今天才知道，小米粥不能随便乱喝，为了健康，牢记3点，别再犯错

小米就是谷子，也称粟，脱了壳就是小米！看似这其貌不扬的“小家伙”，距今已有8000多年的历史，是中国本土作物中的“老大哥”，它的出现孕育了华夏文明，在国人的心中，小米绝不仅仅只是粮食那么简单……

在日常生活中，小米最多的做法是煲粥，从健康角度来说，经常食用小米有益于身体健康！一碗热乎乎的小米粥下肚，足以安抚躁动不安的胃……想要做好的一碗小米粥，可不是加水煮那么简单……

小米的营养价值是有目共睹的，怎样才能更大限度地保留住呢？为此我特意请教了一位专业营养师，这位52岁的大姐，从事营养师行业足足有30年，无论是粮油米面，还是鱼肉果蔬，怎样烹饪，怎样制作，她都有自己的独家秘笈！

小米粥想要好喝，加多少水很关键，米和水的比例，1：20刚刚好，也是适用于大多数人，如果喜欢喝稠一点的，1：15左右为宜，这一点大家根据自己的口感调节即可！那么应该怎样煮，煮多长时间，加什么辅料，这些也是大家需要了解的！

小米粥的煲煮时间，要控制在30-40分钟左右，可以适当的添加其它辅料，比如蒸熟的南瓜泥，紫薯泥，枣泥，桂圆，莲子，枸杞，红糖等等，这一点大家可以根据自己的口味，酌情添加即可！

煮小米粥到底要不要泡米呢？这是大家一直比较关注的问题！老师说，想要营养更快地溶解，必须要泡米，泡米的时间应该控制在30分钟之内，这样效果才会达到最好！原来我们以前都错了……

为了能喝到优质的小米粥，大家要注意以下几点……

1：食用小米粥时，搭配适量的大米，这样营养更均衡，更全面。

2：分清新米和陈米，颜色深一点比较好消化，颜色浅一点的，稍差一点。

3：煲煮时不要加食用碱！虽然加碱能使煮好的粥更黏稠，但是营养也会随之流失。

我也是今天才知道，小米粥真的不能乱喝，为了健康，大家要牢记这3点，避免因为操作不当，出现伤害肠胃的情况，别再犯错了！

煮小米粥还要注意，沸水下锅后，搅动一会，一是防止糊底，二是煮好的粥更黏稠。

为了防止溢出，煮制的过程中，加点香油进去，这样不但不会溢锅，而且煮好的粥更浓香，米油更厚！

煲小米粥最好的器具是砂锅，既能加快煮制速度，又能使小米中的营养更快的溶于汤中，一举多得，推荐大家使用……