吃米的学问，你懂吗？必须收藏！

1 补肾黑米：

黑米营养丰富，含蛋白质、脂肪、维生素B、钙、磷铁、锌等，能提高血色素和血红蛋白含量，有利于心血管系统保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，可促进产妇、病后体虚者康复。

2 排毒糯米：

糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B等，有补虚、补血、健脾暖胃等作用，适用于脾胃虚寒导致的反胃、食欲减少等症状。但糯米不易消化，老人、小孩、脾胃虚弱者慎用。

3 养颜薏米

薏米含多种氨基酸、维生素B1、碳水化合物等营养成分，有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。但薏米性凉味甘，大便燥结、小便多者、孕妇不宜吃。

4 全面粳米

日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

5 养胃小米

含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分，易被人体消化吸收，具有健脾和中，益肾气、清虚热、治烦渴的功效，有助于治疗脾胃虚弱、体虚、食欲不振。但是小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒者不宜过多食用。

6 助消化糙米

糙米富含蛋白质、脂肪、维生素，粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘等消化道疾病有效，也能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风几率。但糙米口感煮起来比较费时，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，连浸泡水一起投入压力锅煮制。

7 滋养紫米

含有维生素B族、铁、钙、磷、硒、镁、铜、锌等营养物质，经常使用能补虚益气、滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。但紫米实际上是黑糯米的别名，不容易消化，脾胃不好、消化功能不好的人少吃。

8 止泻高粱米

高粱米含脂肪及铁较大米多一些，还含有钙、磷、铁等微量元素和维生素B族，有和胃、健脾、消积等功效。高粱米富含单宁，患有慢性腹泻的病人常吃有明显疗效，但大便燥结者应少吃。