寒食节也被称为“禁烟节”“冷节”“百五节”。在这一日，禁烟火，只吃冷食。
寒食节是来自北方的一个节日，甚至在南宋时期广东地区还没有过这个节日的习俗。随着这个节日的发展，逐步增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗。
寒食的理由传说很多，比较合理的理由是三月是一年中第一次“改火”时节，在新火还没到来之前要停止生火一段时间。
关于改火的解释是这样的，古时候人们靠钻木取火。每个季节钻的木头不同，所以在换季的时候就要换木头，所以改火又叫改木。取火的木头区分：“春取榆柳之火，夏取枣杏之火，季夏取桑柘之火，秋取柞楢之火，冬取槐檀之火。”
另外一个流传比较广的寒食传说是公子重耳与介子推的故事，介子推在重耳流亡途中曾经割自己的肉给重耳吃。等到了重耳掌权以后他隐居深山，重耳为了逼他出山放火烧山，结果他执意不肯下山抱着大树被烧死。重耳追悔莫及，为了纪念他在清明之前禁止烟火。
三月南方已经换团锦簇，但是北方花草才刚刚发芽。所以历史上寒食节的时间一直不太确定，不过肯定是在清明节前后几天。2019年寒食节时间是4月4日 星期四 ，农历二月廿九。
唐宋时期很多诗人都会以“寒食”为题作诗，我们欣赏从初唐到南宋的几个以《寒食》为题的诗词。
普天皆灭焰，匝地尽藏烟。
不知何处火，来就客心然。
沈佺期与宋之问齐名，称“ 沈宋 ”。在这首诗中，诗人用“普天”和“匝地”记述所有人家都在过寒食节，匝地是遍地的意思。清明是祭奠先人的传统节日，所以远游外地的人会怀念亲人怀念家乡。沈佺期运用早期宫廷诗的“封闭式”结尾，并能利用这种巧妙的结尾表现个人情绪。
寒食江村路，风花高下飞。
汀烟轻冉冉，竹日静晖晖。
田父要皆去，邻家闹不违。
地偏相识尽，鸡犬亦忘归。
这首诗是杜甫在寒食节触景生情，表达对故乡的思恋之情。这首诗是写作于清明前两天，那一天又刮风又下雨，春天的花瓣被吹得到处飞舞。溪水上水雾冉冉升起，竹林里的落日缓缓。田园的老农们平日里相互之间走动很频繁，家家户户住得也都不远，村子里的每个人都认识，连鸡鸭牲畜们都能够自己回家。
虽然杜甫写的不是自己故乡的情景，但是这样的情景却勾起了他的思乡之情。
二月野中芳，凡花亦能香。
素娥哭新冢，樵柯鸣柔桑。
田父引黄犬，寻狐上高冈。
坟前呼犬归，不知头似霜。
农历的二月开始，春花都争相开放了，连山野里最不知名最普通的花都会散发着香味。穿着白衫的女子在新坟前哭泣，采桑叶的劳作者们也已经开始忙碌。老农民牵着大黄狗去山岗上狩猎，狩猎的老农已经是白发如霜。
于濆的这首诗乍看起来主要描写了他在寒食时节当日的所见所闻，实际上还包含着他对“生”和“死”的一种纠缠和惆怅，毕竟是清明时节。
今年寒食在商山，山里风光亦可怜。
稚子就花拈蛱蝶，人家依树系秋千。
郊原晓绿初经雨，巷陌春阴乍禁烟。
副使官闲莫惆怅，酒钱犹有撰碑钱。
王禹偁，字元之，济州钜野人，北宋诗人、散文家。北宋太平兴国八年进士，历任右拾遗、左司谏、知制诰、翰林学士。敢于直言讽谏，因此屡受贬谪。
写这首诗的时候，王禹偁贬官在商州，这里的风光也很美。小孩子在捉蝴蝶，寻常人家把树搭成秋千架。这些活动都是寒食和清明时节人们常见的活动。山村刚下过雨，村子里已经禁止了烟火。诗人被贬官作了一个闲职，这个时候去给人写碑文还能换几个酒钱。
寂寂柴门村落里，也教插柳记年华。
禁烟不到粤人国，上冢亦携庞老家。
汉寝唐陵无麦饭，山溪野径有梨花。
一樽径籍青苔卧，莫管城头奏暮笳。
赵鼎，字元镇，号得全居士。这首诗最大的看点是让我们知道到南宋的时候，广东地区还没有寒食节这个传统。
冷清的村落里，人们仍然没有忘记寒食节到了，人们在门上插几根杨柳枝条，标志出每年的节令。寒食的传统虽然没有传到遥远的广东，但清明上坟奠祭祖先的礼仪还是和中原一样。
时至今日，汉唐两代的王陵巨冢，已经没有人前去祭祀；而山边溪间的小路上仍生长着许多梨花。世代更替，非人力所能左右，不如喝上他一杯醉卧在青苔上，莫管关城门的号角声是否响起来。颇有今朝有酒今朝醉的避世之风。
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