手擀面，一个和面的小诀窍，保证面条爽滑劲道，根根分明

今天分享一个专业的手擀面。面条呢，吃起来爽滑筋道，根根分明，做法有特别的简单学会了，自己做味道特别棒哦，我们一起看一看吧。

首先我们盆中加入200克的面粉。加入大约50毫升的清水。水要一点一点倒，先搅成面絮，然后和成一个不沾手的面团。醒面10分钟。

面团醒好以后我们在案板上撒上一些干的面粉，拿出面团再多揉几下，让面团呢，更加有筋道。

揉成一个圆形的面团，我们用擀面杖先擀成一个比较厚的面片儿。然后将面片卷在擀面杖上。面片儿擀面杖向下用力，前后移动，面片就能擀的又大又圆。

擀到一定的薄厚，自己觉得可以的样子，我们可以来回折叠，把整个大的圆面片呢折叠成5~10厘米宽的波浪形面片，因为整体面片儿还是整体的，我们用刀从一侧切成宽细均等的面条。

然后撒上一些干面粉，用手将面条抖动几下

面条呢，全部分开，这样也不会粘连。

接着起锅烧水，水开之后加上一勺食用盐，再下入面条，这样呢面条吃起来会更加的爽滑筋道。面条煮起后，我们加入一勺冷水，等到其再次煮沸。那么就可以捞出层盘了

加上提前做好的卤子，这一碗好吃的手擀面就做好啦。

手擀面吃起来爽滑筋道，又美味。大家不妨试着做一下吧，喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦，我们下次再见，拜拜。