想吃枣糕不用买, 告诉你做枣糕小窍门, 宣软蓬松不塌锅, 特好吃

枣糕也叫发糕，平时在大街上经常见到卖发糕枣糕的，味道很好大老远的就能闻到一股枣香味，但是价钱也是很高啊，每次忍不住要买一块吃都要二十多块钱，感觉好贵啊，于是自己就开始琢磨怎样在家自己做。

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终于让我找到了枣糕制作的方法，现在想吃枣糕都是自己在家做，感觉还不错，无添加而且我觉得现在自己的技术还不错，每次做的枣糕都很手欢迎，孩子和老公还有婆婆都喜欢吃，下面我把枣糕的制作方法跟大家说一下吧。

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准备食材：红枣、红糖、面粉、鸡蛋、酵母粉。

然后先把红枣洗干净用剪刀剪成小碎块备用，然后准备水，一般是用常温水，温度在28度左右，在水中加入30克的红糖和3克的酵母粉，搅拌均匀备用。

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然后在面盆中加入300克面粉和两个鸡蛋还有红枣，再慢慢的往面粉中倒入准备好的水，边倒水边用筷子搅拌，沿着一个方向搅拌会比较好。加鸡蛋会让枣糕发的更好，小窍门就在这，一定别忘记放鸡蛋。

这里因为用的是300克面粉所以红糖和酵母粉就是30克和3克，如果面粉量不一样了可以相应的增加或者减少红糖和酵母粉。

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把面粉搅拌成泥状的然后给面盆盖上盖子发面，现在的天气比较热再加上我们用的水温比较适宜，大概发面30分钟，面团就好了，从原来的体积变为两倍大的体积而且用筷子一搅有很多气泡。

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然后我们准备一个不锈钢盆在里面抹上一层花生油，把发好的面倒入不锈钢盆中，双手端起不锈钢盆震一下把气泡赶出去，然后在表面撒上枣和芝麻，再让面静置10分钟，十分钟后就可以上锅用蒸笼蒸了。开锅蒸18分钟就可以了。

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这个方法收藏了吧，回家也自己试着做做，以后就不用买枣糕吃了。如果你还有别的做枣糕的好方法欢迎留言交流。