酥软咸香的粉蒸肉

粉蒸肉这道菜糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

粉蒸肉

五花肉 400克，盐 3克

五香粉 1克，生抽 2勺

姜 1块，料酒 1勺

葱 1段，土豆 150克，鸡粉 5克

蒸肉米粉 100克

（可用小米粉或者大米粉）

1、备好食材。

2、五花肉里放入盐、料酒、生抽、姜末、家乐鸡粉、五香粉。

3、放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉都裹上米粉。

4、土豆去皮切粗条，盘底先码上土豆条，再放肉片。

5、放入蒸锅，大火蒸1个小时，蒸好的肉撒葱末即可出锅。

6、酥软咸香的粉蒸肉。