糙米的功效是什么？有没有人晓得？

糙米不是一个大米种类，就是我们常吃的粳米。糙米跟粳米的区别是保留了表皮及胚芽，口感比较粗糙。

糙米含有丰富的阿魏酸等多酚类物质，具有分解农药等放射性物质的作用，提高人体免疫力，预防肠癌。

糙米对肥胖和肠胃功能障碍的小伙伴有辅助作用。能促进细胞正常化，调节内分泌平衡。

糙米除了净化血液、清华体质外，胚芽中丰富的维生素E能促进血液循环，改善身体贫血，提升机能。

糙米跟枸杞一起吃，可以补肾养阴，益血明目。跟荠菜一起吃，可以健脾、明目。跟牛奶一起则会导致维生素A损失，引发夜盲症。

所以，任何食物都有利有弊，小伙伴们选择适合自己的，才是最好的选择。糙米在煮食过程中不容易熟。

建议将糙米用清水浸泡半天，再用高压锅煮吃。也可以将糙米打成浆，跟米饭同煮，更容易消化吸收。

给大家分享一款“紫薯糙米粥”的做法。准备糙米、紫薯、山药各适量。把糙米浸泡一晚，洗净备用。

紫薯和山药洗净后去皮，切成块。粥锅置火上，倒入糙米和适量清水，大火烧开后加入山药和紫薯，小火煲煮一个小时作用即可。

排骨糙米粥

准备糙米、薏米、白骨、芹菜、食盐和胡椒粉各适量。把薏米跟糙米提前一晚泡好。排骨洗净后放入沸水中烫几分钟。

用温水洗净血污和杂质，放入粥锅内，加入薏米、糙米和适当清水大火烧开，改小火煮至排骨烂熟。

米粒开花后加入食盐再焖几分钟。将芹菜清洗干净切成末，放入粥锅内，撒入胡椒粉拌匀，盖上盖子熄火焖一会即可。

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