大白菜这样做简单又美味，不用炒不用炖，清脆爽口家常菜

今天为大家分享一道家常小炒“爽口白菜芯”的做法，白菜是北方人民非常喜爱的一道家常菜，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，冬季空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【爽口白菜芯】

1.首先我们准备一下食材，大白菜一棵，把白菜叶一片一片撕下来放入盆中，在盆中加入适量清水，把白菜叶清洗浸泡一下，这样做出来口感更脆。

2.把浸泡好的白菜捞出控干水分，颈部朝同一方向码放整齐，把白菜叶切成均匀细丝放入盘中，切成细丝的白菜叶更好入味。

3.红椒一个片开以后切成细丝，香菜一根切成小段和红椒放在一起，青红配色比较好看，大蒜三粒，先拍扁再切成蒜蓉，放入另一个盆中备用。

4.准备一个大盆，把切好的白菜、大蒜、红椒和香菜倒入大盆中，接着我们开始调味，加入食盐2克、生抽5克、陈醋5克，突出酸爽的口感，白糖少许主要用来提鲜，香油5克用手抓拌，化开调料并不断颠盆拌匀即可装盘。