最家常的土豆丝和鸡蛋饼可以搭出非常美味的烙饼，搭一碗清粥、配一点酱菜，是可口诱人的一道美食。单位的食堂每天都摆着几大盘夹各种馅料的鸡蛋饼，有荤有素，鸡蛋韭菜粉丝火腿肠鸡柳等等非常受欢迎。我这次只用鸡蛋和面粉做了鸡蛋饼面糊，你可以按照自己的喜好加上香菜、芝麻，还可以刷一层牛肉酱、黄豆酱、老干妈，裹入生菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、肉丝等，更非常适合夏季炎热的天气食用。翡翠网站
土豆丝要想炒得根根分明不糊锅有点小技巧,不仅土豆要切得厚薄均匀而且切好后要放入水中浸泡捞洗几次,沥干水分炒制起锅的时候倒一点锅边醋，口感更加脆爽好吃。
【食材】
鸡蛋、面粉、盐、土豆、培根、葱花
【做法】
1、将面粉加入适量凉白开搅拌成流动状，加入鸡蛋打散，打均匀。
2、加入盐、鸡精和葱花搅拌均匀。
3、不粘锅里抹少许油，倒入面糊，转圆后两面中小火煎至金黄。
4、取出鸡蛋软饼，中间摆入炒好的培根土豆丝。
5、上下左右对折即可包起来即食
【美文欣赏】
高级的美
文/庆 山
内在的聪慧，不是聪明。说话不多，说出来的耐人寻味，有时显出隐藏的忧郁。收敛得仿佛有许多心事的人，像一本好看的书。有些人聪明外露，吵吵闹闹，说话多余，在一起让人觉得累。
有些人似笑非笑，自在，头脑清醒，会说幽默的话，经常逗人发笑，也不觉得自己特别。可惜这样的人很少，大部分是盲目自傲的人。
看到容貌好看而干净的人，心生欢喜。但高级的好看，必然和美好的心地联系在一起。人有各自清楚的能量场，初见时感受强烈，相处久了便慢慢习惯。好像在山里走很久，也不觉得空气有多新鲜怡人。高级的人，与之相处长久，那感觉也是普通的。
美的事物一定需要被别人发现和承认吗？事实上，只有同种属性的心，才会觉得它美。不需要任何刻意的吸引、维系，出现在彼此面前即是相认。
只需要静静地等待。
好像藏在樟木箱子层层叠叠丝缎之下的一颗珍珠，不用示人，也不必时时拿出来看。心无怀疑，知道珍贵的东西一直都在，这是富有而安静的心境。
高级美便是如此。
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