教你在家做番茄肉酱意大利面，比西餐厅还好吃，汁香浓郁口感丰富

今天介绍这款番茄肉酱意大利面制作时先教大家作番茄泥，这也是意大利面的精华所在，煮面条的不要煮太久了，按说明书上煮3分钟左右即可，这样面条更加嚼劲。

一、番茄肉酱意大利面

主料：番茄半颗、洋葱1/4颗、蒜头3瓣、猪绞肉80g、Ikea肉丸适量、奶油适量、番茄酱5汤匙、水0.5水杯、罗勒叶5片

配料：牛番茄1.5颗、蒜1瓣、罗勒叶3片

制作工艺：

1、[番茄泥]一颗番茄表面划两刀，滚水煮一分钟后放人冰水冰镇去皮，与蒜头、罗勒叶一起打成泥另外半颗番茄切丁备用。

2、[番茄泥]小火酱番茄泥略为收干(要一直搅拌)，加入蕃茄丁再煮烂蕃茄丁即可关火备用。

3、煮义大利面(照包装上标示时间，可少两三分钟)。

4、备料，半颗蕃茄切片，蒜头切片，洋葱切丁。

5、奶油将蒜头、洋葱拌炒，炒到洋葱透明。

6、加入绞肉、蕃茄、肉丸，炒至绞肉变白(喜欢吃整块蕃茄的可以最后快起锅再加入)。

7、加水、蕃茄泥、番茄酱一起拌煮，稍微收干汤汁(可依个人口味增减蕃茄酱)

8、加入煮好的义面再拌一两分钟，起锅前加入罗勒叶再拌一下

9、盛盘后洒上起司粉.

二、熊猫小贴士

1、西红柿和番茄酱两种都要有，它们味道是不一样的，西红柿带来清新果蔬香味，番茄酱酱香浓郁

2、蒜末和黑胡椒的味道不突出但是必不可少

以上就是番茄肉酱意大利面的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。