随笔漫谈|越长大口味越包容

可乐鸡翅煲！

最近我在尝试做菜，手上总有葱姜蒜的味道。在切菜、炒菜的过程中，我感受到从前不曾意识到的配料香味。切好的蒜末放入热油中能炒出诱人香味，葱花也带有一种清新的味道，就连我曾经深恶痛绝的生姜也可以接受了。

我想起小时候，听见一个姐姐和大人们说，等自己以后做饭了葱姜蒜啊什么都不放。当时，我也深以为然。而大人们却说，这样做菜能有什么味道，才不有人吃。

等我也变成大人了，才明白葱姜蒜的好处。应是小孩的味觉过于灵敏，这些带有刺激的食材并不适合他们。我想起小时候吃到生姜就要把嘴里的食物全吐出来，人也会暴躁。真的不懂大人为什么要把生姜切得那么碎！！！

越长大口味越包容。从前不喜欢的芹菜、白萝卜、白菜现在都可以接受了，唯独香菜至今是敌人。而我爸却说他小时候也不喜欢香菜，长大后转变，觉得香菜十分好吃。这样的人倒是不少，从前厌恶的后来反而爱不释手了。

大学一次社会实践，负责老师两手一摊，我们并不喜欢他。他在餐桌上，说到自己对香菜从厌恶到喜爱的转变。我接过话来，说许多人都这样，口味越来越包容，是因为年纪大了。旁边的男生揶揄我，情商真高啊！而我心里也暗爽。

说回做饭。去年在家时，我穿着睡衣窝在房间，邻居舅妈有事来我家拿东西。她以为我一直没起床，又问我爸妈不在我吃什么？我心里想，这废物形象实在太深入人心，她家的男孩子小学就会炒菜。若想学，做菜也不是什么难事，只是得动手。而凡事只要一开始做了，往往没那么困难。

这种临时起意的做菜，自然是乐趣多多，但若长期囿于厨房就是另一回事了。我讨厌油烟机的广告词上标志着“她”、“妻子”和“母亲”，可现实周转于厨房的确实是妈妈。