牛肉,具有“肉中骄子”之称。其营养丰富具有高蛋白、热量低、脂肪和糖含量较低的特点,而且还含有宝宝成长所需多种微量元素,尤其是补铁的好食材。
但像它这样粗纤维的食物,有时候无论你做的如何色香味俱全,宝宝还是很抗拒。因为它很难嚼烂,嚼着嚼着就会缠成一团难以下咽。
想让宝宝轻轻松松地吃进牛肉,这三种做法您不妨去试试:
食材:牛里脊肉、生姜片
做法:
1 牛里脊肉用流水冲洗两三次,去掉一些血水,之后切成2-3厘米的小方块;
2 牛肉生姜片冷水入锅,煮沸后去掉血沫,然后捞出;
3 高压锅内烧一锅水,水开后放入牛肉,用高压锅将牛肉压制熟烂;
4 熟烂后的牛肉放入保鲜袋用擀面杖尽量压碎;
5 平底锅开小火,倒入压碎后的牛肉翻炒至大部分水分收干,牛肉变色;
6 牛肉取出,放入搅拌机内搅拌蓬松;
7 牛肉松倒入锅内小火翻炒至水分全干即可。
PS:炒至全干后,若觉得牛肉松还不够碎,可以在彻底放凉后用搅拌机再搅拌一次。
食材:牛肉、玉米粒、洋葱、鸡蛋、淀粉
做法:
1 牛肉洗净切小块后,盖上姜片腌制几分钟去腥;
2 去腥后的牛肉放入搅拌机内加入蛋清,搅拌成牛肉泥;
3 洋葱切碎后加入牛肉泥里,玉米粒、淀粉也加进去,沿着同个方向将肉泥搅拌上劲;
4 烧锅开水,水开后转中小火,用勺子团入适量肉泥;
5 最后煮至肉丸全部浮起即可。
PS:最好的牛肉丸可以直接给宝宝吃,也可以在稍稍切碎,给宝宝煮粥、煮面。
食材:牛肉、胡萝卜、淀粉、面粉、鸡蛋
做法:
1 牛肉洗净切小块,滴入柠檬汁或者盖上生姜片去腥;
2 胡萝卜去皮切小块;
3 胡萝卜、牛肉倒入辅食机内打成肉糜;
4 肉糜、淀粉、适量面粉、鸡蛋混合搅打至上劲;之后装入裱花袋内;
5 锡箔纸剪成正方形,在其中的一边挤入牛肉泥,最后拧成糖果状;
6 冷水上锅蒸熟即可。
PS:牛肉肠和牛肉丸子的做法有点相似,最好的牛肉肠可以当手指食物,也可以放入面条、米粥里吃。
以上三种做法是比较适合小宝宝吃的,如果是大宝宝吃牛肉,可以将牛肉打成泥做牛肉饼,或者牛肉压制熟烂后剁碎煮粥;切小丁做牛肉罗宋汤等。
以上这些就是我的回答,希望对你有帮助。
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