懒人快手饼，只要记住2个诀窍，2分钟1张，柔软劲道，太香了。在我们北方，面粉是我们每天都会遇见的一种食材，每天都会用面粉蒸馒头吃、烙馅饼吃等做法，面粉真的是一种万能的食材。今天我们做水饼，这个饼的特点就是非常的柔软，吃起来筋道又糯口，手不沾面就能轻松搞定，下面我们开始制作。

准备食材：

普通面粉、食用碱、盐、温水、食用油

具体做法：

1.普通面粉350g，食用碱1g，盐3g增加筋性，倒入300毫升的温水，顺着一个方向搅拌成这种细腻粘稠的面糊。

2.这时候再倒入适量的温水，把粘稠的面糊化开，搅拌成这种细腻无颗粒的状态就可以了，盖上盖子静置半个小时。

3.时间差不多到了，电饼铛预热刷油，舀一勺面糊，借助刮板平铺均匀，盖上盖子，大概等30秒左右，能看到表面鼓起了大泡，翻面，再焖30秒，这个饼就完全熟了。

4.整体烙制的时间非常快，烙好的饼是非常柔软的，含水量特别大，近距离看一下，又薄又筋道，口感也是非常好的。