大家好，我是向阳愿景，喜欢做菜的朋友们，希望您在这里能学到自己想吃的菜。每天我很荣幸和大家能够一起分享美食和详细的菜谱，让大家收藏学习，喜欢的请您关注我，每天都会及时跟大家分享最新最好吃的美食！希望大家能够喜欢！接下来就是今天的菜谱！
肉末冬瓜
食材：冬瓜400克，猪肋条肉（五花肉）75克，榨菜35克，盐2克，香油10克，辣椒(红、尖、干)35克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜3克，大蒜5克，植物油20克，各适量
做法：
1.将冬瓜去皮切成方块，在瓜皮面剞成十字花刀（深度为瓜肉五分之三），然后切成4块，用热植物油将冬瓜块煎成金黄色
2.葱、姜、蒜切末
3.干辣椒、榨菜切末待用
4.将猪五花肉剁成肉末后下锅煸炒，肉末变色时投入葱末、姜末、蒜末，散发香味后放入酱油、盐、干辣椒末、榨菜末，最后放冬瓜块，烧3-4分钟后淋入水淀粉勾芡，最后淋调味品上香油即成
凉拌莴笋木耳
食材：莴笋、木耳(水发)、剁椒、大蒜、鲜味酱油、食盐、味精、香醋、白糖、香油
做法：
1、大蒜细细切成末
2、切好的蒜末和剁椒一起放入碗中，加入2茶匙香醋、2茶匙生抽、一茶匙白糖、少许味精、一茶匙香油调匀成料汁
3、剥去老皮的莴笋切成段，用刮皮器刮成大薄片
4、刮成薄片的莴笋放入少许食盐腌渍几分钟
5、腌渍过的莴笋用凉白开冲洗去咸味，沥干水分
6、泡发好的木耳掰成小朵，入沸水中焯熟，捞出过凉
7、焯过水的木耳和莴笋一起放入容器中，直接把调好的料汁浇在莴笋木耳上，搅拌均匀即可
西红柿金针菇肥牛
食材：肥牛 150g、金针菇 100g、小油菜 4棵、番茄 2个、葱白 1小段、姜 2片、泡椒 2个、盐 3g、橄榄油 适量、白开水 适量
做法：
1、小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水，葱姜切丝，番茄洗净去皮切块
2、开一锅水，将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用
3、石锅里放一点橄榄油，放入葱姜丝炒出香味
4、放切好的番茄块，小火慢炒出浓浓的番茄汁，加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水，大火煮开转小火煮5分钟
5、放油菜和金针菇，调入1勺的盐，煮1分钟左右
6、放提前烫过的肥牛关火，待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用
注意事项
1、提前将肥肉烫一下，一是去除肥牛多余的油脂，二是为了最后汤色更纯净、没有杂质。而且烫肥牛的时间不要太久避免口感过老
2、番茄一定要小火炒成汤汁后再加水，要不然直接加水番茄汤会不够浓厚
3、我用的是石锅，关火后锅内的汤汁还可以滚半分钟，所以最后一步放入肥牛后直接关火了，不用担心肥牛是否完全熟透的问题
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