马上就要过年了，坚果吃不对，易上火还胖三斤！

今天说说每到春节必吃的零食——坚果！大家知道吗，吃它也很有讲究，不注意的话就容易上火，容易增肥。

春节坚果吃不对

增肥又上火

一到春节，相信学友们的家中或多或少都备有坚果，亲朋来了好招待，自我休闲的时候也好过过嘴瘾。

然而，很多人是越吃越香，等回神后发现一大包已经被吃完了。

都说一口坚果半口油，大部分坚果中50%都是脂肪。在过年这种大鱼大肉吃得比较多的情况下，你再吃大量的坚果，年后必胖！

比如像核桃、松子仁，包括巴旦木，它的含油量占百分之七十；

即使含油量最少的开心果和腰果、南瓜籽、花生的含油量也占百分之五十；

像平时常吃的瓜子，其含油量也占百分之六十到七十左右。

另外，对于患有高血压、高血糖或高血脂的人，吃大量坚果类的食物，血脂、血糖肯定会升高比较多，不利于健康。

而对于健康情况正常的人群，除了肥胖外，还容易生痰生热、引起上火！

为延长保质期、保证口感，市面上的坚果加工方法多为烤、炒、油炸，高油、高糖、高盐，吃多了容易上火。

同时，坚果油脂含量高，中医认为膏脂难以运化，容易化生痰热。

如果天天过量吃，“火”久郁体内，甚至还会逐渐演变为“痰湿”！

因此针对此种情况，在少吃的基础上，还推荐有需求的学友喝马蹄甘蔗水。

将200克甘蔗、250克马蹄都削去外皮，将甘蔗剁成小段，马蹄洗净，锅内水烧开后放入材料，煮上30分钟左右就可以了。

一天多喝几次，就能把体内的痰热毒素通通排出。

坚果适量吃

心脏好脑聪慧

虽然说坚果不宜过量，但是合理吃坚果就能对健康起到帮助，特别是每天都摄入适量的坚果。

坚果中含有丰富的维生素(维生素B、维生素E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。

另外，其中还含有亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

大量的研究证明，坚果对人体健康的好处主要表现在以下3个方面。

01

降低发生2型糖尿病的风险

坚果中的一些营养物质有助于调节血糖和胰岛素的平衡。

美国哈佛大学的研究人员曾对11个国家的8.4万名妇女进行了16年的跟踪调查。

结果显示，多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生风险。

02

降低心脏性猝死率

美国心脏协会研究表明，进食坚果能降低人们患心血管疾病的风险。

坚果中的脂肪，绝大部分都是不饱和脂肪酸，对于降低「坏」胆固醇（LDL-C），改善血脂有好处。

03

有益大脑发育

据《营养健康与衰老》杂志刊登的一项澳大利亚南澳大学最新研究称，每日补充10克坚果有助于将大脑认知功能提升60%。

另外该研究还发现，食用坚果还能够预防阿尔茨海默病等老年人疾病。

小巧坚果，健脑养胃还长寿

既然坚果那么好，现就向各位学友推荐几种，希望大家除了在春节里多吃吃，平日里也要多关注关注！

核桃：健脑之果

中医认为，核桃味甘、性温，有补肾益精、温补肺肾、润肠通便、安神的作用，有“万岁子”、“养人之宝”等美称。

核桃最为人知的便是它健脑补脑的作用。其富含人体营养必需的磷脂，磷脂是脑组织中的重要组成部分，能增强脑功能。

所含的精氨酸、油酸以及一些抗氧化物质，对预防心血管疾病、冠心病、老年痴呆等颇有裨益。

核桃中的薄片叫做分心木，泡水喝还有助于改善夜尿频多的症状。

花生：养胃之果

花生物美价廉，有着“长生果”的美誉，中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。

可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

花生其实还可以养胃，空腹吃花生对胃黏膜有保护作用，有助于胃表层拮抗胃酸侵蚀的糖蛋白的修复。

榛子：坚果之王

榛子有着“坚果之王”的称号，中医认为，榛子有补脾、益气、明目的功效。

其中的钙含量相当于牛奶的八倍，镁、磷、钾等矿物质含量丰富，常吃有助于补钙、健骨。

榛子还富含不饱和脂肪酸和蛋白质，此外其油脂也有助于降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老。

松子：长寿之果

在人们心目中，松子被视为“长寿果”，又被称为“坚果中的鲜品”，为人们所喜爱，具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效。

《随息居饮食谱》赞誉它：“补气充饥，养液熄风，耐饥温胃，能畅辟浊，下气香身，最益老人。”

唐代的《海药本草》有言：“海松子温胃肠,久服轻身,延年益寿”。

此外，《玉楸药解》中记载：“润肺止咳，滑肠通便，开关逐痹，泽肤荣毛”，可见常食松子还能延年、美容。

另外，现代研究表明，松子可促进人体分泌“缩胆囊素”，从而抑止食欲，达到减肥目的。体重超标的女性每天早餐前吃一把松子可使一天饭量降低37%。

坚果这么吃，健康又美味

虽然坚果对人体有很多好处，但其高脂高热，因此食用必须限量。可参考《中国居民膳食指南》，它推荐国人平均每周摄入坚果类食品50-75克。

平均到每天的话，基本就是瓜子一小把；花生不超过10粒，松子差不多7-9九颗；像核桃热量更多一点，也就是两三颗；而像开心果和巴旦木可以稍微多一点，可能是二十颗左右。

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并且在购买坚果时，一定要认准正规的商家，日期越新鲜越好，如果遇到以下4种情况也请一定要警惕！

01

不是“纯天然”的

许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质。

甚至不法商家会钻空子，将已经发霉变质的坚果用调味品蒙混。

另外，不买“煎炸”和“过度烤制”的坚果，这类坚果营养物质会有部分流失，还有可能会由于过度高温烹调产生有害物质。

02

有哈喇味的

储存不当或长时间存放会使坚果中的不饱和脂肪酸发生酸败，出现“哈喇味”。

这种坏果味道差，有刺喉辛辣味，若食用量大，轻者引起腹泻，重者还可能出现肝脏疾病。

03

霉变的

很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命。

黄曲霉毒素还是重要的致癌风险因素，对人体脏器的损害极大。

04

被石蜡美容过的

加工坚果时加点石蜡，会让产品更加鲜亮、卖相更好，而且不容易变潮变软。

也有些商贩往积压已久、颜色不好的坚果中加入石蜡，用来以次充好。

此外，本身就上火、口腔溃疡的人不建议吃烘焙或炒过的坚果，可以吃生的或者煮熟的坚果。

腹泻中的人也不建议吃坚果，因为其膳食纤维、油脂丰富，很容易加重症状。

亲爱的学友们，通过全篇的介绍，希望大家最好还是能有意识的多吃坚果，而不是只能在春节里看见它的身影。另外，也要注意品质与摄入量哦~

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