核桃是大家公认的益脑食物，因为它的长得像人的大脑，不少人习惯吃核桃来补脑。而且核桃还是不错的坚果，平时可以当零食吃，及补充下午的能量，又健康营养。
核桃对人体都有哪些好处？
有益大脑：核桃不仅长得像大脑，经常吃核桃在一定程度上确实对大脑有好处。核桃里大部分都是脂肪，这种脂肪是对人体有益的不饱和脂肪，里面主要是不饱和脂肪酸。
这种脂肪酸对大脑很有好处，能够帮助大脑满足所需的营养，还能延缓大脑的衰老，减少脑中风发生的几率。
不过，并没有研究能够证明，多吃核桃能够在短时间内提高智力，它只是普通的食物，建议不要把希望寄托在吃核桃这件事上。
预防血栓：经常吃核桃，还能有效的预防血栓几率。因为核桃中含有大量的维生素E，每100克核桃中，就含有43微克的维生素E，远远高于其他食物。
维生素E是对人体重要的元素，与心血管、神经系统密切相关，能够降低血液中胆固醇含量，减少发生高血脂的可能，从而预防血栓疾病。
预防动脉硬化：经常吃核桃，还能有效的预防动脉硬化。核桃中的不饱和脂肪酸，对改善血管情况有很好的作用，减少动脉硬化的发生几率。研究发现，患冠心病的人，推荐每天从饮食中获取 1 克的脂肪酸更有利于健康。
预防老年斑出现：经常吃核桃，还能有效的预防老年斑出现。核桃中除了含有脂肪之外，还含有蛋白质，而且这种蛋白质是对人体有益的优质植物性蛋白，每 100 克核桃中含有蛋白质 14.9 克。老年朋友可以经常食用，能够减少老年斑的沉积，预防老年斑。
痛风患者也可以吃核桃
核桃属于低嘌呤食物，每100克含有25毫克的嘌呤，可以少量食用。而且核桃中还含有膳食纤维，能够在一定程度上帮助体内尿酸的代谢，有益于缓解痛风。
不过，不要一次性吃核桃太多，最好控制在28克以内。如果吃的太多，好的脂肪也会成为身体负担，造成消化不良。
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