烙饼时不要直接上锅，多加上“这一步”，做好口感筋道不发硬

我们一提起烙饼，相信大家都会很熟悉，无论是在南方还是在北方，烙饼都非常受欢迎。而对于平常喜欢吃烙饼的人来说不可能会天天去外面买着吃，因为外面卖的食物健康卫生都得不到保证，所以很多的人就喜欢自己在家里面烙饼。虽然烙饼的方法非常简单，但是我们也不能很小看，因为不注意一些细节的话，说不定烙出来的饼吃起来就会很硬，而且不筋道。那么我们到底如何才能烙出一个好饼呢？下面就来给大家分享在家烙饼的方法。烙饼时不要直接上锅，多加上“这一步”，做好口感筋道不发硬盘口

我们在做烙饼之前还要准备好这些调料和食材：面粉，五香粉、盐、油。我们先准备好一个小盆子或者大一点的碗，然后在碗里面倒入适量的面粉之后再加上一点盐之后用筷子搅拌均匀。我们在面粉里面加入食盐的目的是为了使面粉更加的筋道，这样的话才会使饼吃起来更加的有口感。然后在盆子里倒入温水，我们在加温水的时候要注意用筷子一边搅拌一边加上温水，等到搅拌成絮状以后就可以加入适量的油用手揉搓，之后等到面团的表面变得光滑以后就可以直接盖上保鲜膜，然后放在一旁醒上半个小时左右。

之后我们直接在碗里面倒上一小点面粉然后加入一小勺五香粉和盐，用筷子搅拌均匀以后直接起锅烧油，等油热以后直接淋在碗里面接。这一步是制作烙饼时要用到的起酥油，我们要用筷子搅拌均匀然后在面团上面抹上一层油随后把面团放在案板上搓成条状，之后再分成大小相同的小块。

小面团分好以后就可以给每一个面团上面涂上刚刚做好的起酥油，涂抹酥油的时候要均匀。涂抹完成以后直接将面团按扁之后在放在案板上面醒上十分钟左右的时间。之后准备好电饼铛，电饼铛再插上电加热之前先要刷上一层油，然后再把醒过的面饼放入电饼铛里面。之后盖上盖子烙上半分钟左右之后翻一下面再接着烙，看到两面金黄以后就可以直接拿出来切开吃了。

看了上面的烙饼方法是不是很简单呢？那么不如自己在家里面动手做一下吧！