蜂蜜酿酒的制作方法：蜂蜜酿酒用什么酒曲最好?

　　酒在我国历史文化长河中占据了很重要的地位，现如今社交应酬、过年聚餐也少不了它的存在。不过酒的种类也有不少，其中蜂蜜酒就是一款非常受欢迎的酒，营养价值很高。那么你知道怎么酿造蜂蜜酒吗?蜂蜜酿酒用什么酒曲最好呢?

　　酒曲是酿酒中必不可少的存在，种类也有不少，平时酿酒主要用到的有大曲、红曲、小曲、麸曲，麦曲主要用于黄酒的酿造，小曲就是小曲白酒的酿造，酿制出来的酒口感好，喝了不上头。红曲就是用于红曲黄酒的酿造，大曲主要是蒸馏酒的酿造，麸曲是现代发展起来的，是以纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物，可以代替部分大曲或小曲的存在。

　　建议以蜂蜜酿酒还是用小曲最佳，酿制出来的酒口感好，喝了也不会上头。大家准备蜂蜜1200克、糯米120克、小曲100克、适量的凉开水，先把准备好的糯米清洗干净，之后上过蒸制，蒸到半熟的时候取出沥干，再加入准备好的蜂蜜和小曲以及凉开水，调匀以后放在密封好的瓶子中密封酿制。5-6个月左右，就可以酿好了，之后过滤一遍，得到的液体就是蜂蜜酒。

　　不过酿造蜂蜜酒的时候一定要注意酒的选择，为了自身健康和蜂蜜酒的营养价值，建议大家选购那种经过多方质检合格的优质蜂蜜，不仅质量可靠，还含有180多种人体所需的营养物质。