这碗凉面太赞了！比凉皮还好吃，网友：确认过，必能火遍全网

还记得前段日子火遍全网的凉皮吗？我在附近超市都买不到芝麻酱了，身边朋友都在晒凉皮，我也忍不住下手了。而我今天教大家做的不是凉皮，因为感觉全国人民都会做凉皮了呢，如果你还不会做凉皮，那就上网看教程，有洗面和不洗面的，只要按照步骤做，保证能成功。

今天分享的是我家连吃了3天的鸡丝凉面，味道太赞了，比凉皮还好吃，面条根根香浓，让人食欲大增，一口根本停不下来。网友看了：确认过，必能火遍全网！

宅家没胃口，这碗鸡丝凉面很适合，大人小孩都爱吃。鸡丝凉面比凉皮做起来要简单许多，营养也更为丰富，有蛋类和肉类。味道好吃，营养充足，顿顿吃不厌。

看一遍就会的鸡丝凉面，赶紧动手学起来吧！

鸡丝凉面

主要食材：鸡胸肉、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、香菜

详细制作步骤

1.先煮鸡胸肉，冷水下锅，等水煮沸后撇去浮沫。接着放料酒、姜片、葱节、八角或花椒，中小火煮到完全熟透，约为20分钟。

2.鸡胸肉煮熟捞出后用冷水冲凉，不仅可以降温，还能使肉质更紧实。鸡胸肉晾到不烫手，撕成鸡丝备用。

3.在煮鸡胸肉的时候，可以准备其他辅菜，有黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝。

鸡蛋丝的做法很简单，大家可以脑补一下画面：鸡蛋打散放少许盐调味，平底锅或电饼铛中刷油，淋入蛋液，定型后盛出，切细丝即可。

4.我家吃凉面必放萝卜碎丁，用家里常备的乌江榨菜，取少量切成碎丁即可。

5.吃凉面的调味酱很重要，芝麻酱用温水稀释，放入蒜泥、生抽、香醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀就可以了。

6.宅家这段日子，吃面条用的都是挂面。挂面煮熟后，冷水过凉装盘。讲究的小伙伴，可用风扇将其吹凉，期间淋入芝麻油，防止黏连。前者更方便快捷，易操作，可根据个人喜好来选择哦。

7.将准备好的辅菜码在面条上，淋入调好的芝麻酱汁，撒上萝卜碎、香菜、白芝麻即可。喜欢吃辣的小伙伴，再放点辣椒油更过瘾。

这碗鸡丝凉面必能火遍全网，色香味俱全，看着都流口水，连吃3天都不厌烦。

小提示：鸡胸肉也可用火腿丝代替，根据个人喜好添减食材，比如花生碎、千张丝、木耳丝、小米辣椒等。

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