红豆馅饼好吃有秘诀，一包一按上锅烙，满满的红豆香，太好吃

我们家爱吃甜食，经常光顾超市的蛋糕房，每一次都会挑选几种红豆面包，放在家里面，孩子放学回家就喊饿，饭没熟的时候就让他拿面包先垫垫肚子，

红豆馅面包是我最爱吃的一种，红豆吃起来软糯，香甜不油腻，红豆馅面包像小型的汉堡包，咬上一口，面包的松软加上蜜豆香甜，真的很好吃。昨天再去买就没有卖了，问老板怎么没货，老板开玩笑地说：“老板做红豆面包太亏本，不愿意做了。”“怎么办，吃不上。”我失落的说。老公在旁边安慰说：“家里还有一些煮熟的红豆自己做红豆馅饼吧。”煮熟的红豆沙软，我们经常做热饮，煮粥，口感都是不错的，今天就用红豆来做一个红豆馅饼吧，看看我是怎么做的吧！

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食材：300克的面粉 ，煮熟的红豆，适量的食用油

调味品：180毫升的温水，3克酵母粉，适量的白糖，

1.180毫升的温水里，加入3克酵母粉，5克白糖促进发酵，先把酵母和白糖搅拌至融化。

2.盆里有300克的面粉，酵母用温水化开以后，能促进面团的发酵，搅成面絮状再下手揉成面团，一定要多揉几分钟，揉至面团表面光滑，放在温暖处醒发至两倍大。

3.这是我提前煮好的红豆，根据自己的口味加入适量的白糖，我喜欢吃甜的，这次我加了一大勺，然后搅拌均匀，看上去黏糊糊的就可以了。【按自己的喜好调拌红豆馅，这就是红豆馅好吃的秘密哦】

4.两个多小时面团也发好了，面团上面满满的小气孔，取出来放在面板上充分的揉搓排气，这样也有助于2次醒发，

5.搓成长条状再切成6~7个小面剂，用手团圆后压扁，取擀面杖把底部擀平，再将边缘擀的薄一些，放上两大勺的红豆馅用捏包子的手法把口收严实，收口朝下再压成一个圆饼状，全部做好以后盖上保鲜膜 醒发20分钟。

5.在电饼铛里刷上一层油，把中火改成大火，醒好的生胚拿在手上轻飘飘的，就是醒发好的状态，均匀的摆放在电饼铛里找一个锅盖盖上，利用锅盖里面的余热使饼子继续蓬松。

6.闻到香味以后，在表面刷一层薄油，给生胚翻个面再继续烙上3分钟，大火烙制的饼皮，两面金黄焦酥，盖上锅盖再焖上3分钟使饼子的内部也完全熟透，新手的话可以用铲子按压几次，立马回弹就可以出锅了 ，红豆馅饼就做好了

因为加了锅盖，外皮焦黄又松软，里面是满满的红豆馅，咬一口软糯香甜，真的是太好吃了，就是家里有老人和孩子也可以吃的，喜欢的朋友可以收藏和转发。

红豆馅饼的小妙招：

1.红豆最好前一天晚上煮好，放入锅中焖一个晚上再拿出来 ，红豆颗颗沙软也不会爆开。

2.白糖的量自己品尝以后再做添加

3.电饼铛烙饼开大火，外皮受热均匀容易熟，饼内水分不流失。

4.新手的话要掌握饼子的成熟程度。