大家好，蓉和小厨房开始做美食文章，粉丝不知道每天吃什么，想学习家常菜的可以来蓉和小厨房学习了，每天分享菜谱，各种美食，吃了美的食物使人美丽健康使人心情愉悦，开始今天的分享
脆皮猪手
食材
猪前脚750克，黄豆25克
干淀粉50克，植物油50克
优游精盐3克，蚝油5克
料酒10克，干椒粉5克
十三香2克，蒜子25克
姜15克，香葱5克
香油2克，卤水1000克
做法
1、将猪脚烙尽毛，刮洗干净，剁成6厘米长的段，放入锅内焯水；
2、捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用；
3、黄豆用温水泡软，放入五成热的油锅内炸酥待用、将蒜子、姜切成末，香葱切花备用；
4、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成熟，将拍上干淀粉的猪脚放入油锅内；
5、炸至色泽金黄后捞出，沥干油、锅内留底油，下姜、蒜末、黄豆、干椒粉、十三香炒香；
6、再加入精盐、蚝油，倒入猪脚翻炒均匀，淋香油，撒葱花，出锅装盘即可。
平菇青椒炒蛋
食材
平菇；青椒；鸡蛋
做法
1、平菇洗净撕条状焯水（水开丢进去再开之后两分钟后捞起沥干）青椒切条状鸡蛋打散（加适量盐和料酒）
2、油热大火鸡蛋倒入划散刚刚凝固就盛出
3、热油爆香蒜末放青椒翻炒片刻放平菇炒到出水放炒蛋
4、一并炒一会儿放鸡精和盐盛出
泡椒炒鸡杂
食材
鸡杂、油、盐、葱
姜、辣椒、料酒
酱油、泡椒
做法
1.将鸡杂洗干净切好；
2.葱切段，姜切片，辣椒、泡椒切小段备用；
3.在锅中倒入油烧热后，下辣椒、葱段、姜片、泡椒炒出香味；
4.再放入鸡杂翻炒一会加入料酒翻炒；
5.最后加入盐、酱油、味精翻炒均匀即可。
宫保鸡丁
食材
鸡大胸、花生米、葱、淀粉
盐、干辣椒、花椒、蒜
酱油、醋、料酒、姜、糖
做法
1.鸡大胸切丁，姜、蒜去皮切片，葱切颗粒状，干辣椒切小段；
2.将鸡肉用盐、酱油、料酒、淀粉拌匀去腥味；
3.花生米洗干净放油锅里面炸脆后捞出冷却；
4.在锅中放入油烧热后，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香后，再放入鸡肉；
5.鸡肉炒变色时加入糖、醋调味；
6.起锅前倒入花生米翻炒均匀即可。
好了，今天就这些吧，都是一些滋补美食，不足之处还需要大家指教，交流，蓉和小厨：美食风味多样,讲究菜肴的美感,注重情趣,食医结合。喜欢的小哥哥小姐姐可以收藏关注转发一下哈，每天转一圈。
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