自制回锅肉

 前段时间在万佳超市买了一盒切好的五花肉准备做烤肉用，可一直也没再做烤肉，怕冻得时间长了就不好吃了，于是拿出来做了回锅肉。从超市买回切好的五花肉做回锅肉非常简单，省了自己切得薄厚不均，影响口感。

原料：

超市购切好的五花肉片一盒，尖椒二个，郫县豆瓣酱适量，葱、姜、蒜少许。

做法：

1.先将水烧开，倒入少许料酒，投一瓣八角，下入五花肉片煮约10分钟捞出。

2.葱、姜切丝，蒜切片，尖椒切条备用。

3.炒锅注油加热，投入葱、姜、蒜煸炒出香味后，下郫县豆瓣酱炒出香味，下五花肉片煸炒，放少许糖调味，出锅前投入尖椒条略炒一下，加少许鸡粉，即可出锅。

注意：郫县豆瓣酱本身有咸味所以不用另放盐。