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2012.06.20
【皮蛋拌豆腐】
原料:内酯豆腐一盒,皮蛋2只,香菜适量
佐料:生抽,陈醋,盐,味精,辣椒油
1 原料豆腐皮蛋 2 把内酯豆腐倒扣在盘中,豆腐会慢慢渗出水分要倒掉,然后用刀划成小块 端起盘子轻轻晃动,豆腐就会撒落在盘中了,渗出的水分记得倒掉 3 皮蛋去掉外壳,刀沾水把皮蛋切开,沾水的刀切皮蛋会很整齐 4 皮蛋切成小块备用 5 取一个小碗兑料汁:一小勺生抽,两小勺陈醋,盐少许,味精少许,辣椒油少许,把皮蛋轻轻放在豆腐块上,倒上料汁撒上香菜末即可
2 把内酯豆腐倒扣在盘中,豆腐会慢慢渗出水分要倒掉,然后用刀划成小块
端起盘子轻轻晃动,豆腐就会撒落在盘中了,渗出的水分记得倒掉
3 皮蛋去掉外壳,刀沾水把皮蛋切开,沾水的刀切皮蛋会很整齐
4 皮蛋切成小块备用
5 取一个小碗兑料汁:一小勺生抽,两小勺陈醋,盐少许,味精少许,辣椒油少许,把皮蛋轻轻放在豆腐块上,倒上料汁撒上香菜末即可
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