只知道西红柿炒鸡蛋？西红柿与鸡蛋的7个花式组合，简单...西红柿鸡蛋羹

西红柿鸡蛋羹

鸡蛋的嫩滑加上西红柿的酸爽，十分开胃！

主料：鸡蛋100克，西红柿80克。

辅料：食盐2克，香油2克。

做法：

1.先用锅烧些开水，以便给西红柿去皮。

2.准备好两个鸡蛋 一个西红柿，西红柿顶上用刀划十字。

3.锅里的水烧开了之后就挺火，将西红柿放入水中滚一下，迅速捞出。

4.被热水汤过的西红柿去皮很容易，从顶端撕下来就可以了。

5.将西红柿切块，如果宝宝还小就把西红柿切的更小一些。

6.将鸡蛋打入碗中，按1：1的比例加入温水，再加入食盐，搅打均匀并撇去浮沫。

7.将西红柿加入鸡蛋液中，放在蒸锅上蒸，大火将水烧开后转小火，小火蒸10分钟左右，焖两分钟就可以出锅，出锅后淋上香油即可。

烹饪技巧：

蒸鸡蛋最好用新鲜的鸡蛋；

加水时要加温水，炖出来的鸡蛋会比较嫩。