我家香酥葱油饼从不在外边买，老妈自己在家做，外酥里嫩更可口

众所周知，对于北方人来说，人们的主食是以面食为主。面食的制作是比较简单的，而且也很好吃。在众多面食中，相信有很多人非常喜欢吃香酥葱油饼。一般情况下，人们都会在外面买葱油饼吃。不过，我们家的香酥葱油饼从不在外面买，都是老妈自己在家做，做好之后外酥里嫩更可口，关键是吃着更放心。

引导语：我家香酥葱油饼从不在外边买，老妈自己在家做，外酥里嫩更可口

老妈在家做香酥葱油饼的时候，我在旁边看着非常简单，所需要的时间也比较短，不一会就能够吃上香喷喷的葱油饼。而且，相比于在外面买的从油饼来说，老妈做的葱油饼照样外酥里嫩，香酥可口。下面，我就给大家分享一下老妈在家做香酥葱油饼的步骤。

在做香酥葱油饼的时候，要将所需要的食材准备好：面粉、花椒面、大葱、食用油、食盐。首先，在一个干净的大碗中放入适量的普通面粉，然后再加入一点食盐，这样可以使葱油饼的口感更加筋道。接下来，在面粉中加入开水，在加水的时候一定要注意，要一边倒水，一边用筷子搅拌。将面粉搅拌成絮状之后再加入适量的食用油，最后将面粉揉成光滑的面团。

接下来就要开始制作葱油了。在一个干净的小碗中加入适量的面粉、食盐和花椒粉，然后再准备一些葱花备用。锅里倒入适量的食用油，油热之后淋入盛有面粉的小碗中，在倒油的时候要一边搅拌一边倒油，最后再将葱花放入碗中搅拌均匀就可以了。

将面团放在案板上继续揉搓，直到感觉面团有些发硬为止，然后将面团搓成长条，再分成均匀的剂子。用擀面杖将剂子擀成圆饼，在擀好的面饼上均匀地涂抹葱油，然后将面饼卷起来，最后将底部封严，然后放在一边醒发十分钟左右。醒发好之后将面饼压扁，再用擀面杖将其擀成小饼的形状。

将电饼铛开大火，然后刷一层食用油，油热之后就可以将面饼放入了。面饼放入电饼铛之后，表面再刷一层食用油，盖上盖子焖一分钟左右之后，翻面再继续焖一分钟左右，反复几次，烙制饼皮表面金黄色就可以出锅了。