这菜大量上市，做法简单，每道都是下饭菜！营养美味，天天吃都吃不腻！

卷心菜又名甘蓝、包菜、圆白菜，是我们日常生活中十分常见的食材。卷心菜鲜脆味美，营养丰富，是不可多得的夏季时令蔬菜。丰富的维生素C和叶酸，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增强体质。

本期菜谱目录：

网红菜卷心菜牛排、包菜鸡丝卷、糖醋卷心菜、油淋包菜； 包菜炒鸡胸肉、包菜牛肉炒米粉。

 

网红菜卷心菜牛排

图文作者 | 海蓝澜

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吃着比肉还香，减脂解馋最佳选择。

原料：

卷心菜1/4个、火腿片50g、奶酪片1个、奶酪碎适量、盐少许、黑胡椒适量、黄油少许、大蒜适量。

做法步骤：

1. 准备所需食材；

2. 锅内融化少许黄油；

3. 放入卷心菜，两面撒盐和黑胡椒，小火煎上色；

4. 放一片奶酪和奶酪碎；

5. 加盖，小火焖至奶酪融化；

6. 底油炒香火腿和蒜末；

7. 火腿放在卷心菜上即可。

小窍门：

卷心菜四周用牙签固定，煎时不易松散。

 

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包菜鸡丝卷

图文作者 | 米菓Miguo

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包菜的水分含量很高，而热量很低，是减肥之佳品。包菜鸡肉卷～这是一道制作简单，但非常营养健康这款菜肴真的是高蛋白低脂肪，是减肥的最佳美食。

原料：

鸡胸肉2块、包菜1个、黄瓜2个、姜片10块、孜然粉1勺、花椒粉1勺、辣椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、醋1勺、熟白芝麻适量。

做法步骤：

1. 准备食材：黄瓜两根，包菜1个，鸡胸肉两块，姜片少许。

2. 鸡胸肉冷水下锅，放姜和料酒，煮熟后放入冰水里浸泡下。

3. 煮鸡胸肉的同时，另外煮一锅水，放点油和盐，水开后放入卷心菜，煮软捞起过冷河后沥干水分备用。

4. 黄瓜切丝，鸡胸肉撕成丝，卷心菜放凉。

5. 调酱汁：碗里放入辣椒粉，孜然粉，花椒粉，熟白芝麻，用热油爆香后，再放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，搅拌均匀。（我调好的酱汁，忘记拍照了，只能发这没有调好的照片啦。😂）

6. 将调好的酱汁放入鸡丝和黄瓜丝里，带上一次性手套抓拌均匀。

7. 用包菜将鸡丝和黄瓜丝卷包起来，装盘即食。

8. 清新爽口的鸡丝卷。

9. 美味低脂的包菜鸡丝卷。

小窍门：

觉得寡淡的朋友，可以再做个蘸酱，吃的时候蘸下。

 

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糖醋卷心菜

图文作者 | 米拉Miira

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原料：

卷心菜适量、葱适量、蒜适量、红辣椒适量、盐适量、油适量、糖适量、米醋适量。

做法步骤：

1. 卷心菜洗净备用。

2. 葱蒜和红辣椒洗净改刀。

3. 卷心菜切大块，手撕也行。

4. 锅中入油烧热倒入葱蒜红辣椒爆香。

5. 放入卷心菜翻炒。

6. 沿锅边淋入米醋。

7. 加糖提鲜翻炒均匀。

8. 出锅加盐调味即可。

9. 糖醋卷心菜，美美的出锅啦。

小窍门：

大火翻炒，锁住水分，祝您生活愉快！

 

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油淋包菜

图文作者 | 雨中漫步_kRsJPX

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原料：

包菜适量、剁椒酱一勺、蒜末适量、白芝麻适量、花生油适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、盐适量。

做法步骤：

1. 包菜洗净，掰成小朵。

2. 大蒜切碎。

3. 锅内加水烧开，放盐、花生油。

4. 下入包菜焯水断生。

5. 包菜捞出，控干水分放入蒜末、剁椒酱、白芝麻、盐、蚝油。

6. 锅内放油烧热。

7. 淋在包菜上面。

8. 倒入蒸鱼豉油。

9. 拌匀。

10. 清爽美味，好吃极了。

 

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