家有烤箱，一定要学会这个~

一、肉末烤茄子

主料：黑茄子2条、瘦肉末150克

辅料：剁椒2汤匙、葱3根、蒜3瓣、酱油1汤匙、盐适量、油适量

1、材料。

2、茄子洗净中间划一刀，不要划断，刷一层油放入烤箱。

3、预热烤箱200度，上下火把茄子先烤20分钟。

4、蒜切末；葱切末。

5、肉末中加酱油、盐适量搅拌均匀。

6、平底锅加点油烧热，放入蒜末炒香。

7、加入肉末炒散。

8、再加入剁椒和葱末炒匀。

9、烤好的茄子。

10、把炒好的肉末装入茄子中。

11、再入烤箱200度烤5分钟。

12、最后洒点葱花就可以了。

二、鸡肉可乐饼

主料：土豆1个、鸡胸肉1块、白洋葱1个

辅料：盐适量、油适量、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个、白糖少许、白胡椒粉少许

1、主料：土豆、鸡胸肉、洋葱比例：2:1:0.5

2、土豆去皮切块上锅蒸熟。

3、鸡肉剁成泥。

4、洋葱切碎。

5、锅中加点油烧热，放入洋葱粒炒到略微焦黄。

6、加入鸡肉泥炒到变色。

7、蒸熟的土豆压成泥。

8、加入炒好的洋葱鸡肉，加适量盐、胡椒粉和少许白糖拌均匀。

9、准备好面包糠、面粉，鸡蛋打散成蛋液。

10、取拌好的土豆泥做成小饼，先沾一层面粉

11、再沾满蛋液，然后沾满面包糠。

12、全做好放烤盘中。

13、烤箱预热180度，烤30分钟；如果想烤的快一点，也可以用高温一些。

14、到可乐饼金黄就可以了。

三、菠萝磅蛋糕

主料：菠萝1个、鸡蛋2个、低筋面粉140g、黄油100g、白砂糖100g、菠萝汁20g、菠萝果肉30g

辅料：食盐3g、泡打粉1/2小匙

1、菠萝清洗干净，在菠萝顶部切一刀。

2、用削菠萝神器将菠萝肉分离出来。

3、中间的菠萝芯可以切掉，也可以留着。烤箱提前100°上下火预热，将菠萝壳放进烤箱里烘烤约60分钟，晾凉备用。

4、黄油室温软化，用电动打蛋器打匀。

5、加白砂糖打至发白，呈羽毛状。

6、分次加入提前打匀的蛋液。

7、加入菠萝汁，搅打均匀。

8、筛入低粉、泡打粉和食盐，搅拌均匀。

9、拌匀后加入菠萝果肉丁， 拌匀即可。

10、盛入提前烘烤好的菠萝壳模子中。

11、烤箱预热170度，中层，上下火，30-50分钟（视自家烤箱具体情况而定哦）。烤七八分钟表面结皮时取出用刀划一道，使裂口更美观，如果上色比较深的话，最好加盖锡纸烘烤哦。

12、成品！