成人用餐时的互动会影响儿童未来与食物的关系

摄影师：戴书婷

成人用餐时的互动会影响儿童未来与食物的关系休斯顿/文姚梁皓、高婷、李家琪、王子卿、赵晓曼、孙静茹、齐妙、车伊诺、古丽扎提、陈蕊、赵旭、冯念妮、刘依菲、高家乐、詹怿恒、陈景飒、尹宇璇、张馨艺、卢瑶炜、雷雳译休斯顿大学的两位研究人员正在制定策略，帮助父母巧妙地避免在家庭餐桌上争吵。这样做的目的是在儿童生命的早期控制用餐时的焦虑，从而培养他们与食物的积极关系，使他们能够健康地长大成人。研究团队在《食欲》（Appetite）杂志上发表的一篇文章中揭示，引导儿童认识到他们与生俱来的饱腹感，并帮助他们理解对饱腹感的提示做出反应的重要性，是所谓 "顺应性喂养"的两个关键要素。心理学家和其他专家用这个词来描述父母在喂养过程中的关注和参与，它们会影响儿童对食物的整体态度和行为。为了澄清“顺应性喂养”的概念，您可能会想到它的对立面——“非顺应性喂养”：例如，无论孩子是否饥饿，强制执行 “干净餐盘俱乐部”的规定，或者拿美味的甜点作为让孩子勉强吃完不喜欢的蔬菜或完成枯燥任务的贿赂品。休斯顿大学教育学院人类发展与家庭科学项目的副教授莱斯利·弗兰克尔和哈佛大学荣誉学院的生物医学专业大四学生、本研究第一作者瑞图·桑佩吉解释说，这种不恰当的方式可能会鼓励终身的过度饮食。桑佩吉说：“我们认为这种非顺应性的喂养方式不是最佳的喂养方式，因为它们忽视了儿童内在调节食物摄入量的能力。”除了注意饥饿和饱腹的提示外，成年人还会通过他们在家庭餐桌上的态度来引导进餐氛围，即使他们自己并没有意识到这一点。在整个家庭用餐过程中与孩子保持积极的互动可以带来持久的影响。“这不是一个非黑即白的问题。家长们往往会使用很多手段让孩子吃饭、听话，做我们需要他们做的所有事情。”弗兰克尔说：“关键的区别在于父母在进餐时的参与程度，以及他们在避免非顺应进食行为和食物奖励方面的成功程度。”弗兰克尔和桑佩吉与弗吉尼亚州立大学心理学系的合作者卡罗琳·贝娜·库诺一起，发现了一个未被认识到的与父母心理健康状况相关的问题。以往的研究已经注意到，患有焦虑或抑郁症的父母的孩子本身也更容易出现一般的心理健康问题。但直到现在，很少有研究将这一问题与孩子们对食物诱惑的抵抗能力具体联系起来。“顺应性喂养”能力较强的父母往往能更成功地引导孩子走上健康饮食的道路。出于多种原因，帮助父母获得他们需要的支持至关重要。”弗兰克尔解释说：“现在我们又知道了一个原因，那就是家庭餐桌上取得成功涉及到父母能够与孩子们积极互动，以及对每个孩子的饱腹提示给予即时反应。”但她强调说，这一切都需要适度。“食物往往是庆祝活动的中心，这是一件美好的事情。全家外出吃冰激凌以及孩子们与家人和朋友共度的欢乐时光也是如此。重要的不是过于严格地坚持规则，或期望每次进餐都能顺利进行，而是要帮助父母赏识孩子们天生知道何时停止进食的喂食实践，并定期进行家庭餐饮仪式，尊重桌边的每一个人。”她说。资料来源：https://uh.edu/news-events/stories/2022-news-articles/december-2022/12072022-responsive-eat-full.php（该文翻译发布得到了原文作者授权）拓展链接

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