跟老婆学了几道家常菜，自己动手做饭就是好吃！

一、孜然土豆

食材： 土豆、孜然粉、香菜、生姜、盐、辣椒粉、黑胡椒粉；

做法

1.土豆洗净去皮切适当大小，香菜、生姜切碎备用

2.煮锅中加入适量水（水量以没过土豆1cm为宜），调入少许盐，大火者开后，继续煮至土豆熟软，捞出沥去水分备用

3.炒锅中倒入油，中火加热爆香生姜碎，然后放入切好的土豆块，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐，翻炒使土豆块入味。关火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅

二、小炒香干

食材： 嫩豆腐干、长尖青椒、蒜瓣、生抽、鸡精、盐、白糖；

做法

1.豆干洗净切片 长青椒洗净斜切段 蒜拍碎；

2.锅内倒油 油的量只需要润了锅就可以了 油热了爆蒜和青椒 香味出来后倒入香干翻炒几下倒入两汤匙生抽炒到豆干熟了后加少许鸡精、盐、白糖翻炒均匀即可；

三、宫保杏鲍菇

食材：杏鲍菇三个，花生米，干红辣椒，姜，葱，蒜，糖，醋，老抽，香油，鸡精，水淀粉，盐，青椒。

做法

1.杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好。

2.青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎。

3.老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。

4.炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出。

5.炒锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香。

6.放入杏鲍菇丁翻炒。

7.转小火，淋入调好的汁，快速翻炒。

8.加花生米、青椒块翻炒几下，淋少许香油即可。

四、爆炒鱿鱼

食材： 鱿鱼 350克、青椒 半个、红椒 半个、洋葱 1个、葱姜 适量、蚝油 1大勺、盐 1/4小勺、糖 1/4小勺、油 2大勺、料酒 1小勺；

做法

1.鱿鱼洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。

2.锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。

3.热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒数下。

4.倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。

5.将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生。

6.依口味调入糖、盐。

7.快速翻炒匀关火即可。