最近看了一部外国纪录片，名字叫做《一部关于糖的电影》。
澳大利亚演员达蒙·加诺为了即将出生的宝宝，耗时六十天用自己的身体去试验，糖进入身体后都做了些什么。
看完整个片子让我有点头皮发麻，我也算是一个糖食爱好者，况且我们生活中糖无处不在。
如果把超市里含糖的食物全部搬走，那么只剩下百分之二十的食物属于无糖食物。
相较于西方人对于糖的热爱，我们可能远远不及他们，但是我们仍然有必要去了解下糖给我们身体带来什么变化。
糖最早出现于公元前8000年的新几内亚，后来贸易运输把甘蔗运到了印度。
十二世纪时，糖开始在欧洲出现，因为十分稀有，所以糖成了贵族地位的象征，伊丽莎白女王就是糖的忠实爱好者。
直到20世纪初，糖仍然被当做珍贵的食品，西方人喝茶喝咖啡都愿意加一点糖，这样口感会更好。
我们吃的食物最终会分解成葡萄糖，这是我们生命的能源物质。
面包，蔬菜和谷物都转化成了大脑使用的葡萄糖，也供应细胞和器官。
如丝一般顺滑的乳糖是哺乳动物吃到的第一种糖，存在于母亲的乳汁中，奶酪牛奶和酸奶里也有。
蔗糖是最有争议的一种糖，有人说它有害有人表示怀疑。
西方人热衷的方糖就属于蔗糖，它是糖类家族的宠儿。
蔗糖由两种糖组成，百分之五十的葡萄糖和百分之五十的果糖。
果糖以前非常少见，主要存在于蔬菜和蜂蜜中，如今果糖无所不在，存在于各种各样的食物中。
果糖最最重要的功能就是可以让食物变甜。
当人类还处在觅食和捕食阶段，那时候的人类非常渴望甜的食物，因为热量非常重要，如今我们对糖的渴望已经所剩无几。
我们的生活对糖的需求很少，但是食物中含糖量太多，从进化的角度讲，人的身体并没有适应，越来越多高度精制的糖丰富了我们的生活，同时也带来了困扰。
糖进入身体后被分解成两部分，果糖和葡萄糖，在肝脏中葡萄糖被有效地利用，立刻被用作能量物质，或者像备用电池一样储存起来。
肝脏没有处理果糖的功能，因此不管肝脏需不需要，果糖都被运到了血液中，果糖很快就会转化成脂肪。
肝脏里的脂肪进入到血液成为甘油三酸酯，它会导致超重，血管堵塞和心脏病。
此时一种叫胰岛素的激素会被身体释放出来，它像打开细胞的钥匙，让细胞吸收所有的果糖，从血液中转移出来用作能量物质。
血液中果糖越多，胰岛素含量越高，当血液中胰岛素在处理果糖时，它让其他脂肪细胞保持不变，相当于停止了脂肪的燃烧。
达蒙·加诺找到了四位各领域的专家，糖分分析顾问，血液测试专家，营养专家，全身数据监督专家，帮助他完成这次实验。
达蒙每天要摄入四十勺的糖量，他希望在不进食垃圾食品的情况下，仅从正常的食物里获取足够的糖分。
为了了解高糖饮食对身体会造成哪些影响，达蒙每天都从不同食物中获取足够的糖量，酸奶，果汁，麦片，自制奶昔。
每天依然坚持少量的跑步和运动，没想到十二天之后，在他没有喝任何碳酸饮料没吃巧克力和冰淇淋全部吃健康食品的前提下，他的体重增加了3.2公斤。
达蒙的脂肪全部长在了肚子上，这种被称为内脏脂肪，皮肤下面的脂肪比较少，但是很多内脏脂肪围绕在器官周围。
这就是果糖导致的脂肪，并且还会越积越多，因此就会出现很多新陈代谢的疾病。
达蒙的肝脏功能检测，ALT酶含量飙升，因为摄入了太多脂肪，达蒙已经被检测出患有脂肪肝，仅仅用了十八天达蒙就从一个健康人类变成了一个脂肪肝患者。
持续高糖的摄入，不仅影响了达蒙的身体，更加影响着他的情绪。
达蒙的情绪波动越来越明显，只要有糖吃就会非常兴奋，这种兴奋可以持续四五十分钟，接下来整个人会感觉非常疲惫很困，精神状态昏昏沉沉。
在下一次高糖刺激之前，达蒙没有办法集中注意力，这种变化让他很惊讶，实验之前的达蒙积极乐观，充满了活力，很难想象糖可以给他带来如此巨大的变化。
一个人每天四十勺糖量的摄入，在西方国家是一件再平常不过的事情，有很多人远远超出了这个摄入量。
为此达蒙特意到了饮料盛行的美利坚，他想深入了解下食品巨头对于糖给人体带来的变化有什么样的看法。
在美利坚有家长认为去肯德基给孩子点一份水果奶昔，比点一杯可乐要健康很多。
其实水果奶昔里的糖分跟可乐一样高。
在美利坚各大食品巨头，都会给调味剂取很多诱人的名字，降低人们对于高糖造成肥胖认知。
不仅如此这些食品饮料巨头，糖业公会，还专门聘请各个领域的科学家，甚至公关公司，针对糖无害做研究，写各种有利于自身利益的论文发表，用以模糊消费者的视线。
美利坚的糖业联合会，通过各种手段想要模糊一切标准，让人们加深认知，所有的卡路里都是一样的，肥胖以及各种慢性病并不是糖带来的后果。
最终完成这次实验的达蒙，用了两个月的时间戒掉高糖的摄入，加强身体的锻炼，体质又恢复到参加实验之前，精神状态也越来越好。
达蒙·加诺的实验虽然并不能说明糖就是造成各种慢性疾病的罪魁祸首，但是至少让我们了解到肥胖的形成并不是只有吃太多。
达蒙仅仅只是维持了每天四十勺高糖的摄入，并没有其他不健康食品的摄入，两个月后体重增加了快十公斤。
达蒙认为他的实验最有价值的地方就是卡路里计量，实验过程中达蒙摄入的卡路里甚至还没有实验前多，不同之处是卡路里来源不同。
结果达蒙依旧长胖了快十公斤，过量的糖分摄入同样会造成肥胖。
我自己就是属于平时吃得也不多，有时候晚上还不吃主食，偶尔也会稍稍锻炼一下，但是依然在肚子上会堆积脂肪。
可能是我平时会吃点甜食，还有喝碳酸饮料的习惯，看完这个纪录片我决定我要戒掉一切含有果糖的食物。
最后用文章的一句话形容我的感悟：
水才是最好的饮料！
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