入秋昼夜温差大，天气干燥，容易出现肺热咳嗽。据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利。”它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。现介绍几款雪梨汤，供大家润肺去燥。
白茅根雪梨猪肺汤
鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。将猪肺切块，放入水中煮5分钟捞起冲洗干净。雪梨切块，白茅根切短。陈皮用水浸软，然后一起用小火煲2小时即可。
蜂蜜雪梨汤
雪梨2个，蜂蜜30克。雪梨洗净切块，与蜂蜜一齐放入炖盅内，加入少许冷开水，置锅内用小火隔水炖30分钟即成。
枸杞雪梨汤
枸杞菜300克，胡萝卜225克，雪梨4个，蜜枣3颗，瘦肉225克，姜2片，盐适量。将枸杞菜叶洗净捆扎,雪梨、胡萝卜洗净切块，瘦肉、蜜枣、生姜洗净,一起加水煲滚，水滚后改慢火煲约90分钟，取出枸杞梗后下盐调味即成。
冰糖炖雪梨
备200克雪梨、100克冰糖、20克枸杞。将雪梨洗净切成大片，加入冰糖，上锅蒸30分钟左右。再把泡好的枸杞放入锅中，又蒸5分钟左右即可。
银贝雪梨汤
水发银耳20克，雪梨1个，川贝母5克，冰糖（或白糖）30克。将银耳洗净撕成小片，雪梨洗净切成丁块，加上川贝母、糖一同放入炖盅内，加水1杯，上笼蒸约1小时即成。
梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。
素材：网络 编辑制作：杨凤弟老师
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