很多女性白天辛苦劳作，下班后还要做饭菜给家人吃。又累又饿的时候就想做几道快手菜，早点吃完饭能休息休息，陪陪家人。推荐几道快手小炒，下班后能够快速做出来，而且味道不会差。
1、农家小炒肉
食材：瘦猪肉150克、五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量
做法
1.五花肉和瘦肉分别洗净切薄片，大蒜去皮切片，尖椒洗净切条
2.瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟备用
3.凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油
4.等到五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒
5.加少许盐调味，放入瘦肉，翻炒到廋肉变色后出锅即可
2、玉米山药胡萝卜丁
食材：甜玉米1根、山药1块、胡萝卜1块、葱2棵、油、鸡粉、清水
做法
1.玉米剥成小粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花
2.烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香
3.倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软
4.加入玉米粒，煸炒至断生,加入山药丁，煸炒几下
6.加入少量清水，盖上锅盖煮5分钟
7.放1茶匙鸡粉和适量的盐调味,撒上葱花，翻炒均匀即可
3、百合小炒肉
食材：百合干、瘦肉、木耳、红椒、葱
做法
1.百合剥开洗净，黑木耳泡开洗净、猪瘦肉洗净切片
2.大葱洗净切段，红椒洗净切段备用
3.热锅冷油，爆香葱段，放入瘦肉红椒煸炒至断生
4.倒入百合、黑木耳翻炒片刻，调入适量的盐炒匀
5.所有材料翻炒熟后即可出锅装盘
4、四季豆小炒肉
食材：四季豆、猪肉、花生油、酱油、黄豆腐、料酒、淀粉、糖、盐、鸡精
做法
1.四季豆先用清水泡上半个小时，然后择去两头切段备用
2.猪肉切片，用少量清水、一匙淀粉喂上五分钟，备用
3.锅中放水，下切好的四季豆，水开后关火，快速把四季豆捞出
4.锅烧热后放少量花生油，下腌好的肉片小火快速翻炒片刻
5.放一匙料酒、半匙酱油、半匙黄豆酱、一小匙糖，一起翻炒
6.炒到肉变色后，放四季豆翻炒，加入适量的盐，鸡精炒匀出锅即可
5、素菜小炒
食材：腐竹、木耳、菜心、胡萝卜、花生油、姜片、胡椒粉、清汤、香油、葱段、盐
做法
1.腐竹用温水泡透，取出斜切成段备用
2.木耳泡发洗净撕成小朵，胡萝卜切片
3.菜心洗净，一切两半，用热水焯过捞出沥干水分
4.锅内加油烧热，炒香葱姜，放入腐竹，加清汤略烧
5.放入木耳，胡萝卜，菜心炒匀
6.最后撒胡椒粉，淋入香油，出锅装盘即可
6、木须肉
食材：瘦猪肉150g、鸡蛋2个、黄瓜1根、黑木耳4朵、干黄花菜10g、葱花5g、姜丝5g、酱油15ml、料酒5ml、香油5ml
做法
1.黑木耳和黄花菜用冷水浸泡1个小时，木耳用手撕成小朵，黄瓜切成菱形片，葱切长段，姜切丝备用
2.瘦猪肉切成薄片，用少许酱油、淀粉腌5分钟，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液
3.大火烧热炒锅，放油烧热后，下鸡蛋液炒散后盛入盘中
4.炒锅再倒入油烧热，下葱段和姜丝爆香，倒入肉片煸炒变色
5.调入料酒、酱油，放入木耳、黄花菜和少许水翻炒1分钟
6.最后放入黄瓜和鸡蛋翻炒均匀，淋入香油即可出锅
7.小炒鸡胗
食材：鸡胗、蒜苔、泡姜、红尖椒、盐、酱油、料酒、鸡精、胡椒粉
做法
1.鸡胗切片，加几片生姜、盐、料酒、酱油拌匀后腌制一会儿
2.蒜苔切小段、泡姜切片、辣椒切段备用
3.炒锅倒油烧滚，下鸡胗快速翻炒，至其完全变色后盛出待用
5.炒锅中再次倒油，油热下泡姜和辣椒段煸炒约半分钟
6.倒入蒜苔翻炒片刻，再倒入刚才炒过的鸡胗大火快炒几分钟
7.加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，出锅装盘即可
8、五花肉炒菜花
食材：菜花、五花肉、青尖椒、朝天椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、白糖
做法
1.姜蒜切片，五花肉切簿片，青红辣椒切小圈备用
2.菜花用小刀协助，撕成小朵洗净
3.锅中先烧开水，放少许的盐和油，倒入菜花，煮软后捞出沥干水备用
4.锅中放少许底油，放入五花肉翻炒至微焦出猪油
5.放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒出香味，倒入菜花翻炒片刻
6.最后调入盐、生抽、白糖、鸡精，炒匀即可出锅
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