爱喝小米的人真会煮小米粥吗？建议做好这点，熬出来才有3层米油

小米粥经常被我们当成早晚饭来喝，营养又美味，尤其是北方人更偏爱一些。刚熬出来的小米粥香气四溢，黄灿灿的，看起就非常诱人食欲。喝上一碗小米粥，营养还暖胃。但其实很多爱喝小米粥的人，不一定真的会熬小米粥。虽然家里的小米非常好，但却熬不出来厚厚的米油。下面小编建议熬粥时做好这点，熬出来可以拥有3层米油。

很多人在熬小米粥的时候，都会等水开了之后才会下锅，但其实并不是这样的。其实冷水下锅，熬出来的小米粥会更黄更香，而且米油也就更浓。因为小米要是沸水下锅，那么小米表面上的营养就会一下子蒸发掉，熬出来就不够黄，看起来是非常清冽的那种感觉。所以大家再熬小米粥可以试试冷水下锅，这可不是因为懒才这样，是因为熬出来真的更好喝。

陕西米脂小米

我们喝小米粥不光是要会熬才行，对于小米的选择也非常重要。这种陕西米脂小米在小米的所有品种里面可谓是佼佼者。米脂小米从古至今流传下来的种植方法，怎么说也有四五千年的历史了。经过沉淀之后，小米的味道更加浓香。

刚长好的小米，用手一搓就可以得到完整的小米粒，非常饱满。米脂小米还有一个最重要的特点，就是个头要比其他地方的小米要大一些。而且颗颗都是饱满的状态，营养十足，熬出来的小米粥就会黄灿灿的。盛一碗出来，放桌上静置一会，就会出来浓浓的三层米油

黄小米

黄小米其实又称为月子米，这种小米会经常熬成粥，拿来给病人或者孕妇喝。小米粥含有的营养非常丰富，可以预防消化不良和胃病，还能防止呕吐。用黄小米熬出来的小米粥，可以说是别具一番风味。它有着独特的米香味，喝一口米粒在嘴中软软糯糯的，口感不是一般的好。

小时候我们在家喝的都是黄小米，熬出来的粥上面也带有厚厚的米油。现在市场上面的小米买回家熬粥，都是那种清清的感觉，没有那么黄。想喝香味四溢的小米粥的话就可以尝尝这两种小米，搭配小编说的办法，熬出来的粥黄灿灿的，还有着厚厚的米油在上面，滋味真是美得很。