含硒类食物:
蛋类含硒量多于
肉类,每100克食物中,
猪肉含硒10.6微克,
鸡蛋含硒23.3微克,
鸭蛋含硒30.7微克,
鹅蛋含硒33.6微克,
人参含硒15微克,
花生含硒13.7微克。植物性食物的硒
含量决定于当地
水土中的硒含量,例如湖北恩施、陕西紫阳都是高硒地区,那里盛产的
富硒茶可以用来补硒。 含硒丰富的食物首推
芝麻、
麦芽和
中药材黄芪,其次是
酵母、蛋类、
啤酒,
海产类以大红虾、
龙虾、虎爪鱼、
金枪鱼等比较好,再次是
动物的肝、肾等肉类,而水果和大多数
蔬菜含硒都不多,不过
大蒜、
蘑菇的含量却相当多,
芦笋中含硒
富硒大蒜对人体健康的作用
大蒜是富硒的
植物,大蒜本身具有重要的
生理活性,可有效
提高免疫力,清除体内活性
自由基,这与硒的作用一致,有协同
增效作用。因此,设法生产富硒大蒜是最佳选择。富硒大蒜化学分析研究证实,与目前市场销售的富硒产品不同,富硒大蒜的确含有独特的高效低毒含硒化合物,他们是目前在富硒
生物材料中被证实
活性最高、
毒性最低的富硒
生物食品。
富硒大蒜具有以下作用:
1、抗癌、抗氧化、杀菌消炎、
增强免疫力、延缓衰老、抗
重金属中毒、抗辐射损伤、减轻
化学致癌物、
农药和
间接致癌物的毒副作用。
2、对
肝癌、
胃癌、胃腺癌、
前列腺癌、
心血管疾病、神经性病变、炎性病、
肿瘤等疾病有治疗和预防作用。
3、在动物、水产养殖业使用,能降低
发病率、
死亡率,可代替
抗生素防止多种疾病的发生,并能有效提高动物的
免疫功能和
繁殖率。
4、据国内外研究表明,富硒大蒜的抗菌消炎功能远远超过普通大蒜,因此有权威专家称:“富硒大蒜是
地里长出的抗生素”。
5、美国抗癌研究协会的试验表明,富硒大蒜的抗癌效果比普通大蒜高150-300倍,因此预言“富硒大蒜油是二十一世纪后期全世界最理想的抗癌圣药”
不同性别青少年近视发生与
血清锌、铜、硒含量的关系,为采取有效措施提高学生
视力水平提供依据.方法采用
对数视力表,对168名中学生进行视力检测,并根据性别、视力分组,采用原子吸收法对被试者血清锌、铜、硒含量进行测定.结果男、女近视组患者血清锌、铜、硒含量均显著低于男、女正常视力组(P值均<0.01),且视力与血清锌、铜、硒含量呈正相关.不同性别学生血清锌、铜、硒含量差异无统计学意义(P>0.05).结论青少年近视的发生和发展与血清锌、铜、硒含量下降密切相关。
富含硒的食物还有,动物肝脏、腰子、海产品、小麦胚芽、小麦麸、洋葱、绿菜花、番茄、桑葚、 桂圆等。
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