马上就过年了，还是有点不怎么习惯现在这个2021年的说法，可能还是需要一段时间的适应才可以，不管还是谁，估计都能不能承认自己又长一岁的事实。就算是在这样的冬天，应季的蔬菜都很少的情况下，我们还是要注意给孩子的身体补充营养，尤其是家里面的孩子正处于成长阶段的时候。不管什么时候都不要忽略了孩子的营养问题。
多补充些含钙质高的食品，一个春天个子都会蹭蹭地长。我们们知道，人体长高主要是靠骨骼长度增加，骨骼生长需要钙，同时钙的多少还决定了骨的硬度。如果钙不够，骨骼就会变软，影响生长发育，虽然钙不是长个子的主要动力，但是，缺钙绝对是不长个子的一大原因。
今天来给大家分享的这个补钙第一的食物大家一定都想不到，就是它，千张。含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
【花开富贵】
——所需食材——
干豆腐皮2张，胡萝卜1小块，生抽1勺，牙签6根，香油几滴，盐适量，陈醋1勺，香菜6片。
【制作步骤】：
1、先将一会要用到的食材都准备好了，胡萝卜是点缀用的，牙签，还有千张豆皮。要买新鲜的千张豆皮哦。
2、锅里面加入适量的清水，烧热了以后将豆皮放进去，焯一分钟捞出来。捞出来豆皮再浸泡在凉水里面。
3、把处理好了的两张豆腐皮叠放在一起，横切3等份，就是6份。
4、取出来其中的1小张，长边对折。大家一边操作一边看我下面的图片。
5、然后再用小刀均匀地切成3毫米宽的细条，顶边的位置不要切断了。
6、从一边顺着对折齐边的地方卷起来，卷好了以后豆皮的根部再用牙签来固定一下。这样立起来就是一朵菊花了。
7、将剩下的5张豆皮都全部做好了，在每一个豆腐皮的中间摆放个胡萝卜丁作为花蕊。
8、我们来调制一下酱汁，小碗里面加入适量的生抽，1勺陈醋，1勺盐，1勺香油，搅拌均匀。
9、浇入盘中或蘸着吃，一盘寓意花开富贵的凉拌菊花豆皮就做好了。调制的酱汁可以根据自己来决定。
【小贴士】：
1、干豆腐是可以生吃的，咱们还是用开水烫一下比较安全。不过煮过的干豆腐切丝后就会容易断，所以，丝就不要切得太细，防止断了。
2、自己喜欢吃什么样的酱汁都可以自己调，大家喜欢吃什么蒜酱，辣椒油之类的都是可以的。
3、上等的豆腐皮，皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮。
【文案编辑】：目海食吃货日记
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