夏天天气热，肠胃中胃蛋白酶的活性会下降，无法快速的将食物转变为营养物质，不能完全的吸收，就会出现没有食欲的现象。所以夏天就成了很多朋友最佳的减肥季节，最常见的是通过不吃碳水化合物来达到减肥的目的。
提到碳水化合物，减脂小白就会想到长肉发胖。而这种视碳水化合物为肥胖根源的想法是不正确的，碳水化合物是我们身体必须的营养物质，如果长期不摄入碳水化合物，会造成体内碳水化合物供给不足，从而引起低血糖，影响健康。
碳水化合物，是维持大脑功能必须的能源并参与细胞的组成和多种活动。
另外，运动的时候，碳水化合物是主要的能量供给，运动强度也依赖体内的碳水化合物。但是因为碳水化合物不能像蛋白质和脂肪一样在身体里大量储存，所以一旦补充不足就会出现体力不支，疲惫的状况，从而健身意愿也会大打折扣。
其实，适当合理的摄入碳水化合物并不会让你多长肉，说不定还在你的减脂大业上助你一臂之力。
而且碳水化合物是构成机体组织的重要物质，是我们身体容易分解吸收转换成能量的食物，也是我们活力的最大来源。
碳水化合物（糖类化合物）是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源
简单的说，不摄入碳水化合物，就没有足够的能量去运动。但摄入过多的碳水化合物话，如果运动量没跟上又很容易让多余的碳水化合物会转化成脂肪储存起来。
如何正确摄入碳水
到底每日进食多少碳水化合物最佳，这确实较难判断。遗传学家沙伦·穆阿利姆曾在英国《每日邮报》的文章中说，每个人消化碳水化合物的能力不同，这与体内的唾液淀粉消化酶AMY1基因有关。携带这种基因越多，分解碳水化合物的能力越强。
正常人一天所需碳水化合物应占总热量的55%到60%，即300克，不少于150克。具体情况可根据自身需求进行调整
兰和瑞典科学家的研究：AMY1拷贝数和肥胖症之间存在相关性，低的AMY1拷贝数往往伴随体质指数的上升。也间歇性为上述理论发声。
曾经有一医学机构做过一个关于AMY1的自测，以供参考。 口中噙满口水，然后把饼干放进嘴里，计时统计感觉到甜味的时间。一连测试三次，取平均值。
按照每天摄入热量2000卡计算：如果你14秒内就能尝出甜味，那么说明携带AMY1较多，可以每天吃250克碳水化合物；如果15到30秒尝到甜味，那么每天可以吃175克；如果超过30秒才能尝到甜味则要注意了，每天只能吃125克，吃多了就变成肥肉了。
吃的时机
运动前摄入足够的碳水化合物可以提高运动质量，建议训练前1小时以上可以摄入复合碳水化合物，如，粗粮类食物如燕麦片，糙米饭，红薯，玉米等；30-60分钟可以摄入易消化的简单碳水化合物，如，水果，果汁，蔗糖，糖浆，蜂蜜，白米饭。
碳水化合物有调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。
运动后以通过补充简单碳水化合物来帮助快速恢复体内的糖原储备，迅速唤醒自己的身体。刺激胰岛素分泌，唤起减缓蛋白质分解的作用，把更多营养物质运送到受损肌群，促进肌肉增长的效果。
运动的目的是减脂，还是增肌，需求不一样，吃的也有差异。
GI指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。通常反映了一个食物能够引起人体血升高多少的能力。
是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，
低GI的碳水有：玉米、小米、燕麦米、各种豆、乳制品、红薯、全麦面包等。
低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢
低GI的碳水对减脂的小伙伴来说是既保证了足够的卡路里摄入又不会让你的肌肉流失，同时保持身体里胰岛素水平来帮助你减脂。
高GI碳水有：米饭、馒头、饼、拉面、碳酸饮料、蛋糕、饼干、薯片、糖果等。
高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快
运动后推荐高GI碳水是因为运动后的胰岛素分泌，此时脂肪不易囤积，相反会促进肌肉吸收氨基酸和恢复糖原，增加肌肉合成。但是，摄入过高也很容易囤积脂肪，所以不要超量摄入。
总之，想要成功有效减脂，少不了在恰当的“时间”，摄入适当“量”优质的碳水化合物。
含优质的碳水化合物食品可以提高碳水化合物的身体的供能，增强饱腹感，例如：燕麦、玉米、糙米、大麦等
同时，碳水化合物只是我们减脂路上的一小撮，想要好的身材，还有很多需要我们去了解学习为之付诸行动！
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