教你怎么做，清爽鲜美蘑菇汤

小编最近迷上了喝蘑菇汤，尝试做了好多个版本，但实验下来，最喜欢的还是蘑菇午餐肉汤，午餐肉为蘑菇提鲜，蘑菇为午餐肉解腻，都可以喝，相信我，喝完绝对特别满足，感觉灵魂都得到了熨烫。

用料：植物油，10克，生姜，2-3片，蘑菇，100克，午餐肉，3片，小葱，2根，白胡椒粉，1勺。

步骤一：锅里放油，姜切薄片，最小火煎出香味，原谅我黑黑的锅吧。我心爱的小锅，自从被老公用了一回后，就变黑了。

步骤二：把蘑菇撕开，我这次用的是白玉菇和蟹味菇，平菇，杏鲍菇，海鲜菇，香菇等等都可以，只要是你喜欢的蘑菇就行，转中小火，放到锅里炒软，加酱油，继续炒，让蘑菇出水。

步骤三：同时，抽空把午餐肉切成细条，尽量切细一点，口感会比较好，但我刀功就这样了，放入午餐肉搅匀，加热水，火调大。

步骤四：让它煮开，也可以把豆腐切成细丝放进去，如果不加豆腐，就是很醇美的香味。如果加了豆腐，营养会更丰富一些。

步骤五：如果为了颜色好看或者营养更加丰富，此处应该有绿叶蔬菜，放点磨好的白胡椒粉，加点盐，不需要加很多，因为午餐肉和酱油里都有盐分，而且这个汤盐多了就压住鲜味了，然后把葱洗好切碎，放锅里搅匀，关火，出锅。