教你怎么做，豆角烧茄子

用料：茄子，1个，蒜，2瓣，生抽，1勺，干辣椒，2个，蚝油，1勺，糖，0.5克，鸡精，0.5勺，盐，3克，油，多克。

步骤一：茄子切长条（大厚），豆角长条。准备葱姜蒜少许，可切少许青红椒。

步骤二：先热锅，将茄条蒸一下，时间要短，稍微蒸软即可，否则茄子就没型了，然后热油锅，油温六成时，先炸茄条，后炸豆角。

步骤三：油锅油倒出，不用特地留底油，葱姜蒜爆香，将茄子豆角一并倒入翻炒，调味，加入耗油、生抽、酱油、盐、糖等，翻炒均匀出锅即可。