时令菜，营养价值比较高，用来做家常菜是最好不过的了

【水笋炒肉丝】▼

▼用料：

• 水笋2根、胡萝卜半根、青椒1条、五花肉100g、油适量、盐适量、酱油适量、鸡粉适量

▼制作步骤：

1.水笋2条洗净备用（我这一碟菜只用了2条）

2.青椒一个切长条备用

3.水笋切长条，胡萝卜切长条

4.五花肉切条用盐，酱油鸡粉腌制5分钟

5.锅烧热，放油，加入肉丝翻炒至变色后盛出

6.加胡萝卜丝翻炒

7.加水笋丝翻炒

8.加盐调味。用水淀粉勾茨下，如果没有水淀粉直接加少量水焖一下。

9.加入青椒丝翻炒

10.加入肉丝翻炒

11.最后调味后盛出即可食用。

【 长豆角炒茄子 】▼

▼用料：

• 长豆角300g、茄子300g、油6g、盐2g、蒸鱼豉油5ml、姜蒜少许、干辣椒少许、鸡精2g
  

▼制作步骤：

1.豆角去头掐尾，入淡盐水中浸泡1小时，洗净待用

2.豆角切7cm长段，茄子去头尾切7cm长条待用

3.姜蒜切米，干辣椒剪段待用

4.坐锅起大油，下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软，捞起沥油待用

5.锅内留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香

6.下豆角茄子，加盐、鸡精，转大火，不停翻炒3分钟

7.加蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可

【 黄瓜猪耳 】▼

▼用料：

• 黄瓜1个、猪耳半个、胡萝卜3/1个、味极鲜1匙、生抽1匙、陈醋2匙、盐适量、鸡精2g、香油适量
  

▼制作步骤：

1.猪耳切成条，宽约1厘米。

2.黄瓜拍碎

3.大蒜捣烂泥状。

4.所有的条例混合一起后加入盐和蒜泥拌匀，成调汁。

5.取适量大的碗，把黄瓜和猪耳混合一起，加入调汁拌匀即可。

6.清爽的黄瓜猪耳，好吃。