教你怎么做，酸辣海带丝

用料：海带；生抽；料酒；醋；辣油；糖；蒜末；枸杞。

做法：海带，海带头的部分，肉质比较厚实。

海带切丝，用冷水浸泡半天以上。锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。

焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。

想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水，加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。

拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。