【三鲜馄饨】

材料：

馄饨皮 400g

猪肉糜 200g

虾 150g

白芝麻 2 tsp

鸡蛋 1个

 

调味料：

料酒、盐 各适量

干香葱 少许

高汤 1 碗

 

做法：

1.虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合。

2.加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅，逐量加水，使肉馅搅上劲。

3.包馄饨。我家的传统包法就是像图上这样，被阿乌笑话为簸箕形。

4.锅中煮开水，放进馄饨，水开馄饨浮起后再加一碗水，再次烧开，完成。

5.碗里放少许盐、撕碎的紫菜、葱粒，加入馄饨，倒入热的高汤，最后淋上麻油。香！