卷耳 || 论男人学会做饭的重要性

不会做饭也不会饿死。这是肯定的。确实，外面卖啥的都有。但，却不是你想吃什么就能吃到什么，卖家不会依照你的口味给你预留食物。不过如果你会做饭就不同了，想吃什么，亲自动手，生活质量陡然提升三梯子。

我比较爱吃鱼，所以我学习的第一道菜就是做鱼。由于家乡地处白洋淀畔，是真正的鱼米之乡，食材的来源那是无须发愁的。集市上一年四季都有鱼虾的鲜活，隔上三天两天的，村里还有鱼贩子驮着大竹筐时常来挑战你的底线。

北方人做鱼，一炖安天下。只要你放入食材次序不乱，种类不缺不少，多寡适当，火候正好，基本上成功毫无悬念。比物理化学实验容易多了。只是我第一次做鱼就出了笑话，错把香油瓶子当成了醋瓶子，一斤香油倒进去，别有风味的香油鱼诞生了，等我娘从地里回来，差一点没心疼死。你说揍我一顿吧，饭做好了，当之无愧的功臣；你说不揍吧，一瓶香油十好几块钱呢，典型的一败家子。不过这锅鱼的口感那真不是吹的，一个字，香；两个字，真香；三个字，特别香。

如果说第一次做香油鱼还算是失误的话，那其他厨房事故则多是因为我的无知。比如煮饺子不知道沿着锅壁推动勺子，导致锅里的饺子全部剖腹自杀，饺子生生熬成菜汤，满锅飘动的都是饺子馅的残骸，场面那叫一个凄惨。

比如说闷锅煮玉米粥，而我又恰巧跑到了别处，那粥溢得那个恣意呀，灶膛里干柴大火都浇灭了，本来能出一盆粥，缩减到了三碗都不到。不过也不知道你们喝过没有，溢过的粥才是最香的粥，好像溢过之后，玉米粥就涅槃了，口感拔高了一个层次，黏糊得根本拉不开舌头。

比如第一次用郫县豆瓣酱炒菜，压根不知道豆瓣酱是很咸很咸的，还不管不顾的扔进去一大把盐，菜炒熟之后，齁得难以下咽。结果当然剩了许多，一盘菜吃了半个月之久。好处是这盘菜因为多放了盐，大热的天气，放了半个多月居然也没坏。

比如......

再比如......

一厨功成万菜枯。这么多年在厨房里跌跌撞撞，到最后还真的久病成医，成为了方圆二十米之内无人不知的一代厨神。奥，吹得有点大了。嗯，这么滴说吧，起码总能鼓捣出自己爱吃的饭食，来抚慰自己的肚肠。

家里做了自己不爱吃的米饭，马上就能锅里放香油、素油，打上两个鸡蛋，做一盘色香味俱佳的蛋炒饭出来。摊鸡蛋的时候，滴几滴香油，是我的原创，可以令炒熟的鸡蛋更香味道更正点。

冬季大白菜横行霸道，凉拌炖炒熬都吃腻了，还可以配合木耳、花生米、煎豆腐、干粉、油条，调成馅，做成美味可口的素馅饺子。

厨房里仅剩一个西红柿，两根菠菜，加上一个鸡蛋，也能化腐朽为神奇，做一碗颜色搭配赏心悦目的热温面出来，连汤带水吃下，倍感舒服。

大饼剩的久了，咬不动，撕不烂，刀切才勉勉强强，那就切成饼丝，做成烩饼或者焖饼，是翻手为云覆手为雨的手段，也是失之东隅收之桑榆的惊喜。

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一个家，无非是分为卧室、客厅、厨房、厕所几大部分。一旦夫妻有了争吵，你从卧室里被赶出来之后，剥夺你的厕所那不人道，客厅就是你最后的倔强。但如果你能占据厨房的半壁江山，绝对是进可攻退可守，立于不败之地。

所以，别看我学会做饭之前，走得趔趔趄趄，举步维艰；要看我厨房成神之后的云淡风轻，春风得意。

男同胞们，听我一句良言相劝，没事少出去喝酒作乐，还是抓紧时间学学做饭吧。