2024年除夕菜单

今年是七个人的年宴饭，所以菜式由去年的十二道增加到现在的十六道，全家福意义的菜由传统的卤水拼盘变成了盐焗海鲜，太平蛋也将挤进花胶鸡汤里去。随着网购的沙虫到货，年夜饭正式步入备菜阶段，终于有了要过年的感觉。

龙

年

除

夕

冷盘：

开胃沙拉（空心球、生菜梗、明虾、蟹味棒、芥末酱）

酱牛腱子肉（牛腱子肉、卤汤）

皮蛋鸭卷（外购成品）

玫瑰山药（玫瑰花酱、山药、白醋）

主菜：

椒盐猪手（猪蹄、椒盐、洋葱、青红椒）

虎皮凤爪（鸡爪、啤酒、卤料）

避风塘牛肉（牛里脊肉、面包糠）

荔枝虾球（脆花粒、明虾、马苏里拉酪）

盐焗海鲜（螺、虾菇、鲍鱼、蟹、粗盐）

盐烧青鱼（青鱼、柠檬、欧芹蒜味海盐）

清蒸海鱼（海鱼）

清炒沙虫（沙虫、青红椒）

清炒时蔬

主食：

寿司塔（米饭、海苔芝麻碎、蟹味棒、肉松、烤鳗、黄瓜、寿司海苔、寿司醋）

羹汤：

金汤花胶鸡（鸡、花胶、南瓜、鹌鹑蛋）

甜品：

水晶桂花糕（桂花酱、吉利丁）

午餐：

艇仔粥（虾米、鱼干、鱼片、干贝、薄脆、花生米、皮蛋、大米）

小汉堡（鳕鱼块、奶酪片、生菜、培根、番茄、沙拉酱、汉堡坯）

喜

迎

新

春

记录是最长情的陪伴