【酒店高参】开年以来，酒店行业快速复苏，在喜报的同时，酒店业也面临着重构。
根据中国旅游研究院近期发布的《中国旅游住宿业发展报告（2023-2024）》，酒店业正处于数智化转型、产业链和供应链重塑、优化资产配置和强化资本运营的阶段。经历了三年的大疫考验，酒店业需要重新梳理思路，以更精准的视角捕捉时代的脉动，洞察未来的发展机遇，共同推动整个酒店行业向着可持续、高质量的发展方向迈进。
为了应对这些趋势，东呈集团已经做好了准备。2024年3月20日，东呈事业共创大会隆重举办，超千位行业翘楚及加盟合作伙伴齐聚。此次大会不仅为行业搭建了合作交流的平台，更通过共享前瞻性市场分析与趋势预测，为投资者指明了方向，增强行业信心与凝聚力，推动整个酒店行业向着可持续、高质量发展迈进。
“东呈的未来是怎样？这里有一个数字，应该是比较可能实现的数字，10000家好店，是标准化服务客户的好店，用10年的时间来达到千亿的市值，客户会奖赏用10年时间开好店的那些人，我们要做长期价值的守望者，我们都是东呈事业的共创者，让我们在峰顶相见！”在大会上，东呈集团创始人、董事长程新华深入分析了酒店业当前的挑战与机遇，并对未来东呈的发展蓝图进行了展望，不仅展现了东呈对行业未来发展的坚定信心，同时也反映了集团致力于推动行业进步的明确承诺和持续努力。
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中国酒店业的“无印良品”
在酒店业的下半场，酒店品牌们重整旗鼓，试图挽回大疫三年经受的损失，中国饭店协会资深会长韩明在大会上援引调查数据，在今年春节期间，七成以上受调查的住宿企业营收超去年同期，这无疑为行业带来了复苏的希望。然而，面对依然充满不确定性的未来，如何稳增长、实现高质量发展，成为每个酒店品牌必须深思的问题。
随着消费者对于住宿的需求细化、对软硬件要求的提升，几乎每个酒店品牌都在提升产品力，这体现在酒店的硬件设计、服务细节、定价定位甚至价值观等各个方面。
在这样的背景下，基于对酒店行业深远的思考，程新华提出了自己的新观点：“酒店集团当中，东呈应该是什么样子？我想我们应该是这个样子。我希望东呈是深刻理解用户的企业，是合理低价的企业，希望我们能够提供超越希望的品质产品，希望我们天然、自然、绿色、环保，非要打一个比方，我希望东呈是中国酒店业的无印良品。”
在日本经济放缓时期，许多百货公司曾推出自有品牌，但能坚持至今的寥寥无几，无印良品却是例外，无印良品的产品不做过多花哨的装饰，而是专注于满足生活的实际需求，这种实用性和品质保证使其赢得了消费者的认同和满足感，实现了跨经济周期的稳健发展。
酒店高参发现，虽然酒店业和零售业属于不同的物种，但从根本上，东呈的发展策略和品牌定位和无印良品有异曲同工之妙。东呈主力产品的迭代和运营实践中，始终坚持性价比法则，通过优化设计、研究用户、生产流程优化，通过材料的变革革新等减少不必要的浪费，从而降低成本，使商品价格更加亲民，同时，东呈还依托扎实的供应链、对于环保的重视、对于社会和消费者的洞察等，构筑了在中国的经济新常态下稳健发展的基石，正因这些努力，使东呈能像无印良品那样做产品，以高品质、高性价比的产品和服务，成为大众酒店市场的领头羊。
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酒店行业独有的“弓弩模型”
为了瞄准机会，在竞争白热化的市场中快速响应，确保长期酒店事业高品质的增长，东呈搭建出“竞争力=聚焦x效率x文化”的弓弩模型，这也是中国酒店行业特有的商业模型。
“弩机槽能让聚焦更精确，箭矢运行更准确。”东呈的聚焦点，具体可以一分为三。
东呈内部有两个“234策略”广为人知，一是聚焦二三四线城市，坚定聚焦大众赛道。
戴斌在会上指出，县城酒店的入住率在今年春节期间有两位数的增长，这是了不起的变化。“我们过去看酒店，是看北京长安街沿线的酒店，他们可以代表酒店的市场，但我们不能够只是看这部分的酒店，下沉市场才是商业创新的新赛道。”
的确，下沉市场占去国内大部分人口总量，越来越多精品咖啡店、国际运动品牌在此落地，也验证了这一市场的吸引力。而且下沉市场的单体酒店的体量大，连锁酒店品牌仍有很大的施展空间。于是，东呈从广西出发，率先开拓华南和华中市场，并采取“铁网深耕、联省复制”的酒店市场开发模式，加快拓展加盟酒店网络。
第二个“234策略”是指聚焦200元、300元和400元间夜价格的高性价比产品，“让顾客以合理的价格购买到优质产品，有面子也有里子，这就是高性价比。”程新华表示，长期来看，高性价比的产品和服务是王道，又好又便宜是不变的商业利益。
最后聚焦主力品牌，东呈为城市便捷、宜尚、柏曼和怡程四大主力品牌分别成立事业部，全力以新品占领市场制高点。
而文化如同牵引之手，提供牵引力，扣动扳机；东呈的文化由大明山创业精神牵引，由《东呈基本法》规定基本原则，涵盖集团文化、经营、组织、人才、发展等多维度，使东呈面对未来的各种不确定性和变化，一如既往地成为英雄企业。
装配式营建重塑投资性价比
有了聚焦和文化，效率如同弓弦，能将力量拉满，并使其发力前稳定在扳手上，达到最大的发射能量。
一般来说，酒店效率的提升主要源于两大方面。第一是筹建阶段，改造周期的长短和投入成本的控制直接决定了建造效率的高低。然而与此同时，非标准化作业一直是装修行业存在的一大痛点，整个工序繁多，工程总延期、客人体验差、处处不透明、总价不可控等情况经常发生。为了在这一环节实现突破，早在2019年，东呈就开始了装配化探索。东呈通过装配化产品的研究，把传统生产方式的家具进行极小颗粒度的拆解，以数字化算法能力、产品及部品的工业化、效率提升和环保低碳为4大研发要点，通过数字化营建、产品域模组、机电域控制3大核心技术，达到稳价、保质、提效的目的，助力加盟商实现二次投资价值。
东呈集团产品研究院负责人宋燕表示，目前城市便捷4.0产品通过东呈装配化工艺，能在保证100%复刻产品标准的情况下，提升效率并实现核心产品的总价下降20%，在实际应用中，以城市便捷广州白云山店为例，2.0改4.0的招标报价减少近11%，工期节省了40%。
建造效率提升只是一部分，当酒店投入运营后，提升经营效率就该提上日程了。
“在散客化和自助游的时代，多样性、个性化需求与人工智能的耦合，必将孕育出旅游业'创生之柱’。”戴斌院长指出，一个企业体系庞大到上千家的时候，数字化不是要不要选的问题，是如何做的问题，是生存的基础，下一步我们要高度重视企业内部数字化体系建设，会员体系建设问题。
为应对经营效率和决策精准度的挑战，东呈坚持数字化创新，智能化运营，重构业务场景与流程，面向场景做经营，面向流程调配资源，面向数据做决策，高效作业提质降本，更“快、准、妥”地提升门店的整体运作能力和市场应变能力，规避大量风险，确保门店最佳经营状态。
其次，以会员经营为核心，为会员提供安全、稳定、网点丰富的标准化住宿产品，为会员提供优质服务和体验。据了解，目前东呈会会员数高达8800万，过去四年会员复合增长率22%，会员间夜占比55%，复购率47%，高端会员间夜占总会员间夜的75%。巨大的会员池和健康的酒店生态为东呈旗下酒店品牌源源不断地输送客流，形成投资正向循环。
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步入“成年”，东呈立足时代的底气
步入2024年，18岁的东呈早已发展成为中国第五大酒店管理集团，签约加盟酒店超过3500家，尤其是过去5年10倍速的发展，这一点让程新华尤为自豪。
在行业的认知里，教师出身的程新华一直是个低调、务实的人，而对于自己的“孩子”东呈，他曾将其比喻成熊，稳扎稳打的同时也能破局而出。
但近几年，东呈动作不断。
东呈开启了新的战略规划、明确提出“二次创业”，并且全集团推动系统的组织变革升级，建立起“品牌化经营，平台化赋能，区域化发展”的全新集团化组织形态，打造四大品牌事业群、三大赋能平台、八大战区。
促进集团本身的发展是一回事，推动整个酒店行业的共同发展又是另一回事。
近期，凭借在ESG实践上的卓越表现和长期，东呈成为了酒店业首家获得中国饭店协会绿色饭店ESG研究基地授牌的酒管集团。东呈集团ESG负责人 、资深可持续发展（ESG）专家胡笛介绍，今年东呈的ESG战略着重在绿色供应链、绿色投资和绿色体验三个方面发力。
为了实现大众酒店事业的长远良性发展，在本次共创大会上，东呈五位主力品牌CEO携手投资人代表共同启动行业首个大众好店孵化器“登峰计划”，据了解，该计划旨在未来5年内，精心打造出业绩好店、智造好店和低碳好店，与投资人携手开创繁荣事业。
东呈集团发展事业群副总裁雷镇冰透露，为实现这一目标，东呈集团在2024年规划了三大重要举措。首先，东呈将全面启动ESG战略，推动绿色资源、绿色产品落地新项目，不断优化投资回报模型；其次，助推超过百家以上的老酒店实现AI装配化改造升级，享规模造价，提高二次投资回报率；最后，东呈将助力超过500位加盟合作伙伴复投新店，成流量担当，做业绩标杆。
特别值得关注的是，为加快“登峰计划”的实施步伐，东呈集团宣布在五年里投入高达12亿元，成立共创基金，与大家携手共创好店，峰顶相见，此举无疑将为投资人注入更坚定的信心与动力。
当然，在酒店项目中，投资者和酒店品牌不能只有一方出力，往往是双向奔赴的关系。
“小企业做利润，中企业做文化，大企业做伦理，这场会议最让我震撼的是，除了传统的投资回报率，东呈正在输出自己的品牌价值观。”加盟商杨柳岸参会后表示。
面对酒店行业未来的挑战和机遇，戴斌院长总结道：“希望大家有这样的商业共识，所有令人尊重的旅游公司都是面向终端市场，都是依靠商务技术和产品创新成为市场引领者，拥有社会广泛的声誉，包括东呈在内的经济型酒店过去是，现在是，将来一直都是旅游业高质量发展最值得依靠，最应该依靠的力量”。
作为长期价值的守望者，程新华也同样抱有这份期许与信念，“客户会奖赏用10年时间开好店的那些人，我们要做长期价值的守望者，我们都是东呈事业的共创者，让我们在峰顶相见。”
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