推荐3款特色菜，制作过程超懒人，清凉爽口，百吃不腻呢

一、【素炒豆角丝】

制作配料：扁豆1把 红椒半个 生抽2勺 盐半勺 大蒜2个

具体做法：1、扁豆放入开水里，加入适量的盐、几滴食用油焯水5分钟左右，捞出切成丝；2、红椒切成丝，大蒜切成末备用；3、锅内放适量的色拉油，放入红椒、大蒜翻炒出香味；4、放入豆角翻炒，放入生抽、盐翻炒均匀即可；5、一人吃一盘没有问题；

二、【豆芽千张凉拌菜】

制作配料：豆芽200克 豆腐皮1张 胡萝卜1根 黄瓜1个 大蒜2个 花椒八角适量 小葱适量 香菜适量 酱汁：盐半勺 香醋2勺 生抽2勺 香油几滴 温开水适量

具体做法：1、豆芽去掉须根，开水焯水1分钟，放入凉开水里浸泡，小葱切段、大蒜切末、香菜切碎；2、豆腐皮切丝、黄瓜洗净切丝、胡萝卜洗净去皮切丝，依次放入大碗里，小葱、大蒜末放在最上面；3、酱汁用盐半勺 香醋2勺 生抽2勺 香油几滴 温开水适量调好，浇在上面；4、锅内放适量的植物油，放入花椒八角爆香，热油直接浇在大蒜末上面；5、最后放上香菜拌均匀即可。超级开胃又去火的凉拌菜就好了，也可以作为小菜，搭配粥吃也是极其美味的。

三、【凉拌黄瓜腐竹木耳】

制作配料：黄瓜2根 腐竹2根 木耳1把 花生米1把 大蒜2个 小米辣2个 生抽2勺 陈醋1勺 盐1勺

制作方法：1、先把黄瓜洗净，拍扁然后切成小段，装在碗中；2、腐竹提前用清水泡软，切成小段备用；木耳提前用清水浸泡30分钟；3、先把木耳放在开水里焯水2分钟左右，再把腐竹加进去焯水30秒，捞出来过下凉水；4、锅中加入植物油，冷油加入1把花生米，小火慢慢翻炒，翻炒至颜色变深，盛出备用；5、2个小米辣切碎，大蒜切成蒜末，装在碗中，油锅里再加入适量的八角花椒，炒出香味，再把热油直接浇在蒜末上，激发出香味，把大料挑出来不要，碗中加入2勺生抽、1勺米醋、1勺盐、1小勺白糖、搅拌均匀，料汁就调好了；6、把沥干水分的木耳、腐竹和黄瓜放在一起，再把花生米也加进去，适量的香菜；7、最后把酱汁倒进去，搅拌均匀，我们的凉拌黄瓜腐竹木耳就做好了。装在盘子里就可以享用了。