这几天被椰子片圈粉，而且有一直被圈下去的趋势。
知道妞会回来过春节，我就开始提前备货，购买储存制作她喜欢吃的东西。她说，有点儿想吃南国的烤椰片了。我马上下单，椰子片，椰子饭，椰子脆，椰子糕，感觉好吃的，就买一点。下单以后，天天关注发货信息，结果好几天了还没动静，就催。店家回复说莫急，会根据下单时间先后安排发货。担心妞到家时，椰子片还没到，所以又在春光旗舰店下了一份单，然后继续关注发货信息。好在，春光发货很快，而且从德州仓库发出，物流很是畅通。我发现南国的椰子片在潜江停下不动了。那几天湖北正因为大雪和冻雨造成交通瘫痪，高速公路大面积长时间拥堵，有的车被堵在路上三四天寸步难行。不过，春节前，尤其在妞到家前，这些椰子制品也都顺利收到了。
我也很喜欢吃椰子片。2018年在三亚过春节，酒店的自助早餐琳琅满目，酸奶旁边摆放着的，不但有各种果酱、干果、烤麦片和玉米片，还有椰子片。每次我都要吃一杯酸奶，酸奶上再放两勺椰子片。
酥脆，满口香。
于是我对妞说，我再做点酸奶，到时把椰子片放在酸奶上，肯定好吃。
所以，在妞到家的前几天，我们俩的日常小零食就是椰子片、椰子脆。椰子脆是脱水的椰肉丁，入口绝对是酥脆，是那种可以令人想尖叫的好吃。
可惜，这些东西真的不经吃，意犹未尽，就已经吃完了。专门去了超市，也没有找到相关产品，问导购员，她皱着眉想了一阵子，说，椰子片？没有！
再下单，也要等几天才能收到货。怎么办？这几天还有没有吃到的可能？
我开始吃椰子饭，看到外面的一层椰肉，咬了一口，硬硬的。妞说，把椰肉切薄片，放空气炸锅烤，是不是也可以做成椰子片？
是呀，多简单的道理！我立马动手，把椰肉切片，烤！
用200度的温度烤了几分钟，烤得椰子片滋滋冒油。尝尝，每一下咀嚼都伴随着丰沛的椰子油，香则香矣，却并不怎么酥脆。妞说，大约是温度太高了，调低一点，多烤一会儿，是不是会好点儿？
我决定再试试。
一个椰子饭切了四块，开始烤了三块椰肉，还有一块供我再尝试。
既然原来切得有点厚，那么这次用刮皮刀把椰肉刮成片，是不是就解决了切得厚且不太均匀的问题？
刮好片，放入空气炸锅，设置成150度，开烤。期间翻看两次，看着椰片慢慢变色，看着椰油很快地被烤出来。
出锅，尝一片，一下子就爱了。效果虽然与买的还有一点差别，但是这差别正好给了我继续尝试的动力；因为没放糖，所以并没有买的甜，但无糖正是我所需要的，而且因为没糖来干扰，椰子的香味儿更加浓郁。
端给妞尝尝，她眯起了大眼睛，然后说，妈，你帮我把酸奶从冰箱拿出来，我一会儿放椰子片喝。
自制的无糖酸奶，无糖的椰子片，似乎很配，但总觉还是少了一点什么，于是我拿出一个小台芒，削皮，将果肉放在酸奶上。
这，才是最好的搭配。
妞更喜欢草莓，于是，草莓酸奶也应运而生了。
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