外出预订酒店的人都会选择自己的住宿要求。欧洲酒店星级的不同级别通常由欧洲“酒店星级联盟”(HSU) 授予。
HSU这个联盟代表着来自21个成员国的酒店经营者。为了让酒店分类适应酒店业的变化和客人的需求，该联盟每五到六年召开一次会议。欧洲酒店星级联盟刚刚在布达佩斯就酒店业的可持续性、员工短缺以及快速数字化和自动化等议题召开了会议，通过了2025年至2030年的全新酒店星级标准目录
新的酒店分类目录由原来的247个标准缩减至239个标准。有些标准现在被认为是无关紧要的。
- 未来的酒店房间里不再需要配备缝纫和擦鞋用品！
- 更换床单和毛巾也只会根据客人的要求！
- 为提高卫生状况和延长使用寿命，仅建议对床垫进行清洁！
- 为应对欧洲的劳动力短缺问题，将会缩短接待处和客房服务的营业时间，
新增的酒店服务项目
- 酒店现在可以测量CO 2足迹，以后可以积分。
- 未来的酒店将会提高数字化程度。为了避免接待处排队，新的标准要求，哪怕是一星级和二星级酒店也要包含全自动入住和退房服务。
- 还要提供自助服务站，取代四星级酒店的迷你吧、大吧台和客房服务。
酒店星级联盟的会长Markus Luthe声称，颁布酒店星级的新规定合理地应对了可持续性、员工短缺和数字化等问题。“我们的酒店从一星级到五星级在未来五年内将确保按照这些标准发展。”
欧洲酒店星级联盟成员国最迟必须在2025年1月1日之前在国家层面实施他们提出的目录要求。
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