食谱 | 皮脆心软的老式鸡蛋糕，小时候的味道

对比很多颜值居高、花式各异的蛋糕，老式鸡蛋糕可能看起来朴实无华，但是它皮脆心软，蛋香浓郁，味道决不会输给其他蛋糕！

无水的鸡蛋糕，咬上一口，满满小时候的味道！配方中还加入了蜂蜜，口感一下就提升了，吃起来甜而不腻、扎实香甜~

老式鸡蛋糕

By @薄荷糖的味道

「 材 料 」

全蛋6个60g左右，蜂蜜40g，细砂糖100g

低筋面粉200g，泡打粉3g

玉米油80g，白芝麻少许

「 工  具 」

CM707厨师机

「 烘 烤 」

上下火160度，25分钟

「 步 骤 」

「1」将放置室温的全蛋、糖和蜂蜜，放入卡士CM707厨师机的和面桶中。

「2」中速搅打到体积膨大，落下的蛋糊有一定的堆积感，画8字不容易堆积。

「3」再低速搅打几圈，整理一下气泡。

「4」泡打粉和低粉混合过筛，用刮刀由上而下翻拌到无干面粉颗粒。

「5」加入玉米油，快速而轻柔的翻拌均匀。

「6」蛋糊倒入模具八分满，震一下气泡，表面撒少许白芝麻。

「7」送入预热好的烤箱，中层，上下火160度，烤25分钟左右就可以啦！

今日出炉

吃上一口，一秒回味童年时光~

TIPS 小贴士

1、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

2、筛入低粉的时候，最好分三次，翻拌均匀后再加下一次。