风物君
最近，哈利波特的魔法世界系列电影《神奇动物在哪里》风靡全球，其实，神奇动物到底在哪里——从古到今，都是一个被人不断探索的话题。
《后汉书》里记载，曹操宴请宾客，说很遗憾宴席上没有松江鲈，连曹操都着迷的“松江鲈”，是何种鱼？古人一直崇拜的“飞鱼”又是什么鱼呢？
风物课堂请来《海错图》的作者张辰亮，来为大家侦查鉴别，海底神秘世界的神奇动物在哪里？
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微信课堂·第七期
大家好。今天主要讲一下《海错图》里面比较有意思的动物吧，这一回，有的动物是我《海错图》写过的，有的是我没有写过的，今天我都跟大家说一说。
我觉得很有意思的一种，是四鳃鲈。这种鱼中国文人千百年来都在传诵，认为非常好吃，还代表了一种情怀。
古人一直把松江鲈和四鳃鲈等同起来，认为松江鲈有四个鳃，别的地方的鲈鱼都没有四个鳃，这是松江鲈鱼的特点，人们一直是这样认为的。
当《海错图》的作者聂璜，到了上海的松江（现在叫吴淞江，以前叫松江）时，吃到了四鳃鲈，觉得是“甚美”，挺好吃的。
聂璜经过观察，认为四鳃鲈确实有四个鳃，他画的时候，鳃的地方发红，鱼本身是黑褐色为主。头比较大，身体比较短。
这种鱼现实中长什么样呢？给大家看一下。
它确实看上去像有四个腮，每一侧都似乎有两个鳃的样子，每个鳃叶都是红色的，像是里面红色的鳃露出来的。
其实并没有四个鳃的鱼，它还是只有两个鳃。为什么它看上去像是有四个鳃呢，因为它鳃盖上有一个褶皱。每种鱼的鳃盖上都有这么一个褶皱，你下次仔细观察一下就会发现，它是类似一个关节一样的位置，有了褶皱，鳃盖就可以张开得比较大。
比如说，你家里养了泰国斗鱼，是一种观赏鱼，这种鱼花鸟市场都有卖。这种鱼为什么叫斗鱼呢？因为他们雄性之间特别喜欢互相斗。比如，两只雄性看见对方了，他们就会把鳍都张开，把鳃盖立起来，就在褶皱这一块，一叠，鳃盖就立起来，显得脸特别大，所以是类似于关节的一个部位。当然，四鳃鲈也有这样的一个褶皱。
它的褶皱不太一样的地方，就是里面是红色，不通向真正的鳃，只是表面是红色的，所以看上去也像鳃一样。
今天的社会主流，都认为这种四鳃鲈就是历史上的松江鲈。甚至科学家也把这种长得像是有四个鳃的小鱼，也叫松江鲈，虽然它们并不是鲈鱼。
四鳃鲈其实是杜父鱼科的，在分类学上，跟鲈鱼基本上没什么关系，因为大家约定俗成——已经叫了几百年了，所以也把它叫做松江鲈。
但是，聂璜在《海错图》里面还画了一种鲈鱼，他认为这种鲈鱼，才是真正的松江鲈。
就是这种鲈鱼，他管这个叫班鲈。
这个班鲈，就是我们今天说的花鲈，或者是海鲈鱼。在菜市场有卖，长得挺大的。
这个就是我们楼下超市拍到的花鲈，也就是聂璜画的这种班鲈。
聂璜为什么认为真正的松江鲈，是这种鲈鱼呢？其实他的想法，我是赞成的。因为，松江鲈最早的一批记载，它的描述，完全跟这个花鲈是一样的，而不是跟四鳃鲈一样。
咱们看《赤壁赋》里面苏轼写的“巨口细鳞，状似松江之鲈”，就说明松江鲈是“巨口细鳞”的，嘴很大、鳞很细。
但是，四鳃鲈是没有鳞的，浑身没有鳞，所以谈不上细鳞。
要说这个“巨口”，四鳃鲈嘴是挺大，但花鲈嘴也非常大，尤其是你扒它的嘴，张开非常大。所以“巨口”这个特征，两种鱼都符合，而“细鳞”这个特征，就只有花鲈符合。
所以，光是“巨口细鳞”，这一句上，四鳃鲈就占了下风，不符合其中一条了。然后，在松江鲈出现最早是在《后汉书》里出现，当时记载，曹操宴请宾客，说很遗憾宴席上没有松江鲈，当时说的是没有松江鲈，而不是说没有四鳃鲈。唐代以前，人们都对这种东西直接称为松江鲈，而四鳃鲈是后面才有的称呼。
当时的记载，这件事的记载，说松江鲈有三尺，宴席上缺了三尺长的松江鲈。三尺约一米，现在的四鳃鲈，最长的也就十五厘米。
所以，差得太多了，从体长上也不对。
另外，在各种唐诗宋诗里，唐宋是人们吟咏松江鲈比较多的事情，人们都喜欢吃松江鲈，那当时人们是怎么描述松江鲈的呢？
诗里面写道，“白质黑章三四点，细鳞巨口一双鲜”。
“白质黑章”是什么意思，就是身体底色是白的，上面有黑点，也就是“黑章”。可以看到四鳃鲈底色是发黑的，只有花鲈是白色的，上面有黑点，所以花鲈才符合人们对松江鲈的各种描述，所以它才是真正的松江鲈。
直到后来，人们才慢慢转变想法，根据水文学调查，吴淞江到了唐宋以后慢慢淤塞了。淤塞了之后，花鲈本来是海里的，但是幼长体的鱼是可以游到江河里，所以人们可以在河里抓到。淤塞了之后，这个花鲈就很少来到了吴淞江了，反而是四鳃鲈多了起来，所以人们慢慢地把这种四鳃鲈，称作松江鲈。
一直到明清时代，四鳃鲈完全取代了花鲈的地位，人们以为小的四鳃鲈就是古代传说的松江鲈，这时就已经错了。
但是，聂璜发现了这个问题，我觉得非常可贵。他并没有人云亦云，自己在花鲈的那张图里说，我在松江做客的时候吃过四鳃鲈，所以观察之后发现，古书里很多记载是错误的，真正的松江鲈是花鲈。
关于这一点，比起我们今天的研究者都认真。
这个是一篇名牌大学的论文，关于考证古代的松江鲈到底是哪一种鲈鱼。
你看写论文的人，是一个教授，感觉他不会算数。他说，根据现代的记载，四鳃鲈可以长到150毫米。所以他说，在二十世纪的松江鲈鱼，最长只能长到一公分半，而古人随便就可以钓到半尺长，所以这个跟古人描述的不是同一种鱼。
就是说，他把150毫米理解成一公分半，你看这是多低级的错误。150毫米应该是15厘米，正好就是半尺长，所以跟古代的记载就是一样的，他还信誓旦旦拿这个做论据，所以当时，我看到这点觉得非常不可思议。
那我们再说说这种鱼，这种鱼可能大家都知道叫鲳鱼，也有人叫平鱼，正名叫鲳鱼。但为什么叫鲳鱼，这个可能很多人不知道。
《海错图》里给了一个很有意思的解释，他说，鲳鱼这种鱼呢，平时就在海里游，它性格很温和。它在海里游的时候，经常会有很多小鱼聚在它身边，舔舐它身上分泌的一些粘液。他说，就像是一群嫖客在追逐一个妓女一样，好像是妓女走在街上，好多男的冲她抛媚眼、吹口哨。所以说它像娼妇、妓女，所以叫它鲳鱼。
那至于这个鲳鱼到底有没有这种习性呢？这个我还得再查查，印象里面没有这个记载。因为鲳鱼是那种结绳小群行动，不是那种单独行动，会有一群别的小鱼去舔。我觉得，可能是有别的原因。
这种鱼，这是我刚写的一篇文。
聂璜在福建亲眼看见过两次的鱼，他认为，这种鱼就是《山海经》一系列古书里传说的文鳐鱼。文鳐鱼也是历史悠久的生物，传说是会飞的，近代的一个文献里说，“文鳐夜飞而触纶”。据说，文鳐鱼会在夜里飞到空中，碰到渔网。所以中国传说里，一般说什么鱼会飞，就是文鳐鱼。
聂璜在福建市场上，看过这种鱼之后，他虽然没见过它在空中飞，但觉得这种鱼就是文鳐鱼，因为它胸鳍特别大，而且能够一直长到尾巴的长度。
但其实，并不是文鳐鱼，这种鱼应该是豹鲂鮄。
你看，就是这种鱼，跟他画得挺像的。这种鱼的特点就是头上很多刺，胸鳍很大，像蝙蝠一样。
但是它并不会飞，只会贴在海底游动。因为它的身体被很硬的鳞包着，导致游速很慢，所以并不能冲出水面，达到飞行的速度，所以它看上去好像会飞，但并不会飞。
其实，会飞的是这种鱼。这是聂璜画下来的，他画的时候不认为这是文鳐鱼，但其实这种才是文鳐鱼，今天我们称为飞鱼。
飞鱼夜晚有趋光性，喜欢光。所以渔民把船用贝壳粉涂白了，然后夜里开船到海上，点一盏灯，把船照亮，飞鱼就全从海里飞出来往穿上扑，这样船上就全都是飞鱼。攒够了就把灯关上，不然过会儿船就被鱼压沉了。
其实，这就是聂璜在这种鱼上记载的文字。其实，他已经记载了文鳐夜飞而触纶这个行为，只是他自己没有意识到，固执地认为前面那个红色的鱼才是文鳐鱼。
这是一种现象，他不光记录动物本身，也记录了很多生物习性和现象。这是“麻雀化花蛤”，他认为。动物之间可以相互转化的，一种动物可以转化成另一种动物。
这个就属于我们中国“化生说”学说，比如“冬虫夏草”，认为动物变成了草。
“麻雀化花蛤”就是麻雀变成了花蛤，他当时本来不信，觉得麻雀比较大，花蛤比麻雀小很多，那麻雀的量怎么化成花蛤，这样能量就不守恒了，麻雀剩下的肉去哪了。这方面，他倒挺讲科学的。
后来，有一个叫谢若翁，九十多岁的老爷子，跟他说了一件事。
老头说， 我亲眼看见过麻雀变成花蛤。麻雀先群飞到沙滩上，再一头扎到沙滩上，过会一看呢，他们就都变成花蛤了。而且，一个麻雀可以变成好几个，甚至好几十个花蛤，不是一个麻雀变一个花蛤。
聂璜一听，就觉得合理了。而且觉得老头子九十多岁，还能喝酒和聊天，所以绝对不会骗我。这种因果关系，我也不是非常懂。他可能觉得老头思路精准，不像不靠谱的人，但是人老了，或多或少就会把事情搞混了，他自己也不知道是真是假，全都告诉你。
像我爷爷，原来是公安，在派出所工作，他说他曾经破过一件大案，有一个杀人案他去了，从死人的瞳孔拍了一张照片，放大一看，有凶手的脸。他说，人死之前都会用瞳孔，像照相一样记录死前最后的画面，我就凭这个找到了凶手。
其实，这是一个传的非常多的一种章回小说的情节，我记得《包青天》连续剧里就有这个情节，从瞳孔看到凶手的样子。
这是一个小说情节，但我爷爷肯定也是别的什么地方看到过这个情节，当成自己做过的真事了。说的时候，也不会让你觉得是逗你玩，他都当真事说了。
他说，这是他当年办过的三件大案之一。还有两件，也是挺不靠谱的。
所以，这种传言我们不能信。
那个“麻雀变花蛤”，聂璜自己记载了很重要的一点，花蛤身上的花纹，跟麻雀身上的花纹很像。其实，人们自古相传的正根可能在这里，“雀入大水为蛤”，到了冬天，麻雀进入大海或者河流，变成蛤蜊。自古都有这个说法，可能就是因为，雀鸟在冬天变少藏起来，而水面下降，露出泥土来，泥土里的蛤蜊就暴露出来。可能就是从这个现象来。
那为什么进入到海里面也有这个说法，可能雀鸟也贪图群居活动找食物吃。
难免就有死在滩涂上的鸟，死之后尸体就会有营养流出来，而藏在泥土里的花蛤就会探查到，聚集在鸟尸体周围。人们一看，鸟的尸体残骸附近有很多蛤蜊，就会认为鸟变成了蛤蜊。
至于图里画的“麻雀变成花蛤”，是哪一种蛤蜊呢？
我个人觉得可能是等边浅蛤，或者是等边连蛤，这两个名字指的都是同一种蛤蜊。
这个就是《海错图》里画的花蛤。
这个是我在丹东拍到的等边浅蛤，它在北方比较多，南方也有，但不如北方多。咱们今天就说到这，更多的内容可以买《海错图笔记》来看，里面说的更详细一点。
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