比蛋炒饭更香，不用鸡蛋不用油，润爽弹牙，北方人的最爱！

秋风起，秋膘贴，随着天气渐渐变凉，这段时间，食欲出奇的好！尤其是高三娃，一回家就嚷着肚子饿！秋天是孩子长个子的最后一个关键季节，再加上高中娃的学习任务重，作为后勤的主要力量，一日三餐我都不敢放松，每天想着办法做营养餐给孩子吃，夏天天气炎热，孩子吃啥都没胃口，正好趁秋天食欲好，可要好好做饭！

孩子正在长个子，食欲本身就大，尤其是男孩子，所以一日三餐，基本上都是以淀粉类食物为主，早上时间紧，煮饭炒菜来不及，我一般都是晚上多煮点饭，早上稍微加工下就可以了，既节省时间，又能满足娃要吃得饱的要求。

焦香的蛋炒饭是孩子的最爱，但是秋天天气干燥，蛋炒饭吃多了担心孩子上火，于是想了个办法，换了个方式做米饭，这个方法还真不错呢，饭还没出锅，就已经满屋飘香啦！孩子一口气吃了两大碗，连说好吃！

米饭的这个做法特别简单，不仅营养更丰富，口感比蛋炒饭更香呢！不放鸡蛋不用油，润爽弹牙，孩子一吃就上瘾了，这段时间天天都指名要吃，我也乐得做呀，毕竟，它是荤素搭配营养好，而且还能解决孩子不吃蔬菜，或者是不吃肉的难题！

另外，这个米饭也是您偷懒的时候必备神器！饭菜一锅出，好吃又好做，喜欢吃米饭的朋友们一定记得收藏哦！想偷懒的时候一定用得着呢！

自从学会做这饭，连吃3天还不够，孩子大人都喜欢，2袋米见底了

【 东北饭包嘎嘎香！】

主料  生菜一颗  土豆两颗  黄瓜一根  红皮花生米  小葱两根  香菜两颗  小米半碗  大米一碗  鸡蛋两个

辅料  辣椒一个  黄豆酱一勺  油适量

做法：

食材都准备好。

土豆去皮洗净切块，然后放在蒸锅里蒸熟，用筷子能捅透就熟了，放锅里待用。

我做的是三人份的，土豆多少要看几个人吃，可以适当加减～

大米和小米用电饭锅煮好，米的量按照自己的喜好来就成。

准备新鲜的黄瓜，洗干净切成小块待用，放黄瓜口感会更清新。

准备一些香菜和小葱，摘净洗净切碎待用，把生菜也洗净切碎待用。

炒锅倒入适量植物油，凉油把花生米放入锅中炸，一定要小火炸透，火急不行滴呦。炸好的花生米到出来，撒上适量盐拌匀后晾凉，

两个鸡蛋磕入碗中，再放点葱花，切碎一个辣椒加进去，再倒入一勺清水，用筷子打匀即可，加入清水的鸡蛋炒出来口感更滑嫩。

起锅热油，倒入打好的小辣椒鸡蛋液，用筷子顺时针打散定型。不用炒太长时间，鸡蛋老了不好吃！

鸡蛋炒至凝固后，转中小火再倒入黄豆酱，迅速把黄豆酱和鸡蛋炒匀，加入一点盐即可出锅，香的不得了！油稍微多放点，炸出来的酱会更香。

煮好的二米饭倒入盆中，放入蒸好的土豆块，用饭铲压碎搅拌均匀。

把准备好的小葱碎、香菜碎、生菜碎、黄瓜丁、小辣椒鸡蛋酱、花生米全部都放入土豆二米饭里，一起搅拌均匀即可。

包菜洗干净，控水。准备好一个大盘子，把生菜叶平铺在上面，用勺子把拌好的饭舀入白菜叶中间位置，稍微压实，两边和底部要留有空间，先把底部叶子折上来到饭上，左面叶子折到饭上，在把右面叶子压过来，用一个手拖底部，一个手拿着中间位置，饭包就可以拿起来吃啦！

咬一口～又一口，嘎嘎香的东北大饭包!

土豆最好选黄壤的，吃起来更香，煮米饭的时候趁机准备好所有的食材，葱、生菜、香菜等都要用新鲜的，口感更爽脆，花生米要现炸，吃起来更香。